... nem készítettél, akkor itt egy megoldás, hogyan tudsz Görög joghurt házilag készíteni. Hozzávalók 4 személyre 6 - 7 darab közepes méretű perui lila burgonya 1 kisebb zeller 2 dl görög joghurt ...

... tasakot. Addig pedig vakarjuk a fejünket, hogy mit csinálhatnánk a készülékünkkel? A megoldás nem más, mint egy használaton kívüli befőttes üveg! Azokat az ételeket, amiket simítózáras tasakban ...

... hőt, a hirtelen hűtés "kicsinálja"! az ételt hidegen szeretnénk tálalni. Ilyen esetben is ez a leggyorsabb megoldás. Csak professzionális sous vide géppel lehet sous vide ételeket készíteni? A kérdés ...

... kipróbáljam. A végeredmény sajnos megosztó volt. A tasak első ránézésre elég vastagnak tűnik, továbbá a zárása se normál simítózáras megoldás, hanem a cipzárra hajazó kis műanyaggal lehet nyitni ...

... -on pont annyit tágult, hogy újra belefolyjon az edényekbe.  Mondanom se kell, hogy a tojás kicsapódott, és az egész inkább hasonlított egy tojásrántottára, mint a várt desszertre. Megoldás: Tegyük ...

Mexikó a konyhámban    Ha csak 25 perced van arra, hogy meglepd magad egy igazán csípős de mégis kihagyhatatlan édességgel, akkor ez a recept lesz a megoldás számodra! A neve pedig: TexMex mandulás ...

... de legyen mégis különleges.  A megoldás ez a felettébb különleges, de mégis egyszerűen elkészíthető fogás, aminek a "krémsajtos csirkemell, kelkáposztába csomagolva, pirított csirkebőr morzsával" ...

... az, hogy hamarabb barnulnak meg a levelek, mint ahogy kiszáradnának. De van egy ennél is egyszerűbb megoldás, a cukorszirupba áztatás! A közepesen meleg cukorszirupban a menta zamatai és színe ...

... lúgosságra utal) csökkentjük. Ezt pedig a legegyszerűbben savas közeggel tudjuk megtenni! A legjobb és legkörnyezetbarátabb megoldások: 20% -os ecet (1 ek ecet 1 liter vízbe) Citromsav oldat ...

...  Leég mindig a puding a gáztűzhelyen? Csomós lesz a főzés során? A megoldás a tasakban főzés. Mivel a vízben egyenletes hőmérsékletű az egész puding, így a benne lévő keményítő egyenletesen kezd el átalakulni, ...

Egy igen egyszerű trükkel elkerülhető, hogy a tasakban főzött halból kicsapódó albumin elrondítsa az elkészült húst. Öntsünk a tasakba egy kevés (2-3 evőkanálnyi) olívaolajat, majd vákuumozzuk le a tasakot. ...

... már le fog égni! A megoldás természetesen a sous vide! Hozzávalók 1/2 kg lilahagyma  Elkészítés A hagymát hámozzuk meg, majd vágjuk fel 1/2 cm -es szeletekre. Tegyük serpenyőbe, majd alacsony ...

A vákuumos fóliahegesztő gépek nem nagyon szeretik, hogyha a szívócsőbe folyadék kerül. Mit tegyünk akkor, hogyha mégis szükség van a folyadékkal töltött vákuum tasak hegesztésére?   A megoldás ...

... szeretnénk készíteni, akár azért, hogy a húsléből kitűnő barna mártást készítsünk? A megoldás hajtás után!  A szaft magától nem fog bekerülni a vákuumozott zacskóba, ehhez a mi segítségünk is ...

... a kávét? Ételeket ízesíteni vele, esetleg az aromájával pácolni húsokat?!?! Nem ördögtől való a gondolat! De hogy is kezdjünk hozzá? Hogyan lehetne az ízeket, aromákat kinyerni belőle? A megoldás ...

... a sous vide jó választás. Aki pedig nem akar túl sok időt tölteni a konyhában, annak is tökéletes megoldás, hiszen a hús fűszerezésén kívül nincs más dolga, csak bedobni a zacskóba, vákuumozni, majd ...

... Az eredmény egy jó ízű, de gusztustalan fehérjehab lesz a szaft tetején. Ezt pedig józan ember nem fogja rálocsolni a húsra! A megoldás nem más, mint a szűrés! A lépések A zacskó felvágását követően ...

A legtöbb emberben ez a kérdés merül fel először, mikor egy bősz szuvid hívő javasolja neki a technológiát. A kérdésre milliónyi válasz létezik, összefoglalom a leggyakoribbakat!   Átsült hús: ...

megoldás

Eljött végre a medvehagyma szezon, és én se hagyhatom ki, hogy ne osszam meg a kedvenc receptemet, amit Marci öcsém ötlete alapján kicsit módosítottam.