... a képek ezt nem tudják átadni tökéletesen), puha és omlós, nedvdús, de nem véres! Ugyanezt sütőben vagy serpenyőben elkészítve szinte lehetetlen elérni!   Hozzávalók 4 személyre 2 fiatal ...

Számomra a gyökér-, petrezselyemgyökér-, fehérrépa-, paszternák-, pasztinák mindig is ugyanazt jelentette. Pedig van különbség a fehérrépa és a pasztinák között. És nem csak névben! :D Egyrészt a pasztinák ...

Kevés szó esett még a Sous Vide Center oldalon a desszertekről, pedig a vákuum alatti főzéssel édességeket is lehet készíteni. Vegyük például a vaníliás pudingot, amit a legtöbb háziasszony pudingporból ...

A paradicsommártás univerzális. Lehet főtt húsok kísérője-, készíthető belőle főzelék-, és ne feledkezzünk el az amerikaiak kedvencéről se a húsgolyókról paradicsomszószban! Talán nincs is ennél egyszerűbb ...

A könnyű nyári ebédhez nem illik az olajban tocsogó sült krumpli, se a nehézkes rizibizi! Merjünk friss nyári alapanyagokban gondolkozni! Eljött az ideje annak, hogy a friss répából készítsünk el a köretet ...

... csak akkor biztonságos egy étel fogyasztása, hogyha a fenti hőmérséklet határokon kívüli hőmérsékleten lettek elkészítve, azaz, lefagyasztva, vagy 52,3 ºC fölé lettek hevítve. Az igazság az, hogy a baktériumok ...