Barna cukor mázas bébirépa sous vide -el készítve

A könnyű nyári ebédhez nem illik az olajban tocsogó sült krumpli, se a nehézkes rizibizi! Merjünk friss nyári alapanyagokban gondolkozni! Eljött az ideje annak, hogy a friss répából készítsünk el a köretet a grillezett húsok mellé. A cukormázas bébirépa roppant ízletes, benne van a nyár minden frissessége, zamata.

Hozzávalók (4 személyre)

  • 40 dkg bébirépa
  • 5 dkg vaj
  • 3 ek barnacukor
  • 1 csipetnyi tengeri só

Elkészítése

Elkészítése roppant egyszerű! Hámozzuk meg a répákat (ha nagyon kicsik a répák, akkor szivaccsal dörzsöljük meg alaposan), majd mossuk meg, és vágjuk egyenlő méretűre őket. Ezután keverjük hozzá a barna cukrot és a sót úgy, hogy egyenletesen eloszoljon a répák felületén. Tegyük a cukrozott répákat vákuum zacskóba, adjuk hozzá a vajat, majd vákuumozzuk le. Állítsuk be a sous vide -et 85 °C -ra, majd tegyük bele a zacskót. Főzzük ~ 1,5 órán keresztül. Az elkészült zöldségeket szórjuk meg durva tengeri sóval tálaláskor.

 

Ha tetszett, oszd meg ezt a cikket / If You like, share this post!

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedInSubmit to Pinterest

Tags: zacskó, sous vide, lassú, barnacukor, vaj, tasak, répa, köret

Nyomtatás E-mail

Kövess minket a Facebook -on