...  10 - 15 másodpercre, majd vegyük ki és azonnal hűtsük le). Vegyük ki a leveleket, ha lehűltek, majd szárítsuk őket konyhai törlőpapíron. Miután megszáradtak, vágjuk ki a középső vastag eret majd vágju ...

Kisebb konyhai balesete mindenkinek volt már, aki főz! Nem az ujj elvágására-, vagy a leejtett porceláncsészére gondolok, hanem azokra a baklövésekre, amit az ember főzés közben követ el. Legyen az ...

A szuvidolás egyik fontos lépése az, amikor az alapanyagot tasakba vagy másmilyen tárolóba tesszük, és vákuumot hozunk létre, azaz eltávolítjuk a felesleges levegőt a tároló edényből. De miért is jó ez ...

... (ha nincs, nem probléma) A tészta elkészítése A mogyorót pörköljük meg, majd ha kihűlt, szedjük le a külső papírvékony héját. Ezt egy konyhai törlőpapírral dörzsölve tudjuk megtenni, vagy ...

... nem csomósodnak, nem kapnak oda (odakozmálódás kihúzva a konyhai szótárból!). Ízek: Azt hiszem, itt is a sous vide -ben készült ételek a befutók! A zacskóba zárva a húsok nedvességtartalma megmarad, ...

... lesz, ígérem!  Ha lehűlt, bontsuk ki a zacskót, vegyük ki a húskenyeret, majd képezzünk a tetején pörzs réteget konyhai lángszóróval, vagy 2-3 percre tegyük be sütőbe grillezni. Szeletekre vágva ...

... okozhat! Ügyeljünk arra, hogy a húsok elkészítéséhez használt vágódeszkát-, kést- és egyéb konyhai eszközt gondosan elmossuk, fertőtlenítsük. Sose használjuk ugyanazt az eszközt a zöldségek-, sajtok- ...

... és folyamatosan áramoltatja Légmentesen zárható zacskó, vagy fóliahegesztéssel zárható zacskó Légmentesen zárható üvegedény Opcionálisan: Vákuumozó és fóliahegesztő gép Maghőmérő Konyhai ...

konyhai

Amikor elkezdtem foglalkozni a szuvidálással, millió cikket elolvastam és próbáltam megfejteni az akkoriban még csak angolul megjelent cikkekben található eszközök működését, az ott olvasott  fogalmakat. ...

... Unod a hagyományosan készülő ételeket? Szeretnél újdonságokat kipróbálni? Hajt a kíváncsiság hogy megismerj új konyhai módszereket? Ha szeretsz főzni, akkor biztos felvetődtek benned a fenti kérdések! ...

Míg az éttermek szuvidoláshoz egyértelmű, hogy kamrás vákuumozót vásárolnak, addig az otthoni környezetben csak a normál külsős fóliahegesztők jöhetnek csak szóba. Ennek (sajnos) egyik fő oka az, hogy ...

A szuvidolás végén a hús, a zöldség olyan, mintha csak főztük volna. Hiányzik az a jó kis pörzs róla. Tepsiben is megpiríthatjuk, vagy ott van a konyhai lángszóró. Kipróbáltunk egy olcsón beszerezhető ...

A hízott libamájra azt mondják, hogy a gazdagok eledele. Való igaz, egy komolyabb darabot szinte már aranyárban lehet csak kapni. Ha szeretnénk egy olcsóbb alternatívát, akkor válasszuk a hízott kacsamájat. ...