... mellé 15 dkg vajat, és a rozmaring ágat. Tegyük vízfürdőbe 7 - 8 órára.  Érdemes a tálalást megelőző este tasakba tenni, és még este a vízfürdőbe helyezni! Készítsük el a karotta textúrát eszerint ...

Az elegánsabb éttermekben manapság az ételekhez olyan kiegészítőket hoznak ki, amelyeknek az állaga eltér a püréktől és a haboktól is. Ezt hívják textúrának, ami talán a krémekhez hasonlít, de olyan alapanyagokból ...

... ebéd: Pirított kacsamell endíviával, naranccsal és gyömbérrel, vacsora: Főtt cékla, friss kecskesajttal és mézes almaszósszal Péntek ebéd: Sertés hosszúkaraj fűszeres krumplival, és miso krémes karotta ...