...  Tartósítás Ha nem szeretnénk azonnal megenni a pestot, akkor tartósítani kell. Az olaj alapból tartósítana, de a petrezselyemben lévő nedvesség ezt "elrontja". A megoldás a szuvid gép! Állítsuk a gépet ...

... készítve krémesebb és habosabb lesz Tartósítás Ha nem rögtön akarjuk felhasználni, akkor helyezzük jól zárható edénybe, csorgassunk a tetejére annyi olívaolajat, hogy teljesen ellepje a krémet, ...

... (ikra, nyesedék húsok), illetve minden olyan alapanyagból, ami megtalálható volt otthon. Tartósítás, higénia A halikrát már évezredek óta sóval tartósítják, de én ennél kicsit tovább mentem. Nem csak ...

... és tárolni a sárgarépát, hiszen a tápértéke alig csökken, és a huzamosabb ideig tartó tárolás során se veszít a karotinoid értékéből. A kelbimbó esetén is jó alternatívája a főzésnek / gőzölésnek a szuvidolás, ...

... l töltött karaj volt, amit alacsonyabb hőfokon (68 °C ), de 24 órán keresztül főztem. A vákuumot tökéletesen tartotta, se a gyári hegesztéseknél, se a sajátoknál nem tapasztaltam elválást. Harmad ...

Ha eljön a didergető téli hideg, jó érzés bekuckózni otthon, és készülni a karácsonyra. Ha pedig a karácsonyi fenyőfát kell a tartóba igazítani, akkor javasolt elkerülni a megfázást. Tehetjük ezt teával ...

... teszi nagyobb vendégsereg kiszolgálását Nemrégiben vacsora estet tartottam, ahol steak -et akartam készíteni -- hat személyre. Csak egy lehetséges módszer volt erre, (főleg, hogy olyan kicsi valakinek ...

... a tartósítás igazi rákfenéje Akármilyen finom a lekvár, vibráló színű a befőzött lecsó, ha nincs rendesen fertőtlenítve és csíramentesítve az üveg, akkor egy - két héten belül megromlik. A levegőben ...

... Nem túl szálkás, könnyen elkészíthető és hihetetlenül zamatos. Ha pedig nem tudjuk rögtön elkészíteni, akkor füstöléssel tartósítva is eltartható pár hétig. De az igazi mégiscsak a frissen fogott ...

Minek plöttyedt, tartósítószerekkel és mindenféle más, furcsa E számokkal telepakolt tortillát vásárolni, hogyha 15 perc alatt elkészíthető otthon. Mondanom se kell, hogy sokkal jobb, mint a bolti, és ...

...  aminek a során a zöldségekben található cukrot alakítják át a tejsav baktériumok tejsavvá. Ez a tejsavas erjesztés. A nyers zöldségek ezáltal emészthetővé válnak, továbbá a sós lé tartósítja és preparálj ...

Vannak otthon elkészíthető ételek, amiket képtelen vagyok megunni, mert a bolti változatuk vagy íztelen, vagy tele van tartósítószerrel, ízfokozóval. Az egyik ilyen a házi májkrém. A saját konyhában készült ...

Kevés olyan macerás dolog van, mint a kézműves csokoládé bonbon készítés! Egyrészt jó minőségű csokoládét kell hozzá beszerezni. Aztán ott van a temperálás folyamata (csokoládé tökéletes kristályszerkezetének ...

... akkor azt mondanám, kandírozott zöldségek. A wikipedia szerint Indiából származik, ahol a zöldségek tartósítására alkalmazták. Hazánkban kevésbé ismert, de az angol anyanyelvű országokban komoly hagyománya ...

... erre van egy speciális tartó, amelybe bele lehet tenni a tasakokat, majd ezt a tartót lehet belehelyezni a főzővízbe. Hogy lehet ezt megoldani? Egy ideig azon gondolkoztam, hogy tervezni kellene egy ...

... tocsognak, vagy tele vannak tartósító- és adalékanyagokkal. Pár hete gondolkoztam rajta, hogy mit kellene csinálni a maradék csicseriborsóval, és akkor villant be a zseniális ötlet. Mi lenne, hogyha rágcsálnivalót ...

... egy csepp tartósítószer sincs benne!   Hozzávalók 40 dkg csirkemáj 10 dkg zsír (kacsa vagy libazsír a legjobb) 15 dkg csirkebelsőség (szív, máj vegyesen) 10 dkg csirkemellfilé 5 dkg ...

...  -ra ~16 perc alatt sikerült. Ezután már folyamatosan tartotta a hőmérsékletet, egészen minimális ingadozással. Használat közben bármikor leállíthatjuk a Stop gombbal. A tizedes pontosságnak köszönhetőe ...

... frissen jó, kiszárítva elveszíti pikáns, fokhagymás ízét. Természetesen van rá megoldás,hogy tartóssá tegyük, ez pedig a pesto! Hozzávalók 2 - 3 csokor medvehagyma 1 csokor metélőhagyma ...

... kollagén 55 °C - 65 °C -on denaturálódik, az izomszöveteket összehúzza, ami erős folyadékveszteséghez vezet. Nagyobb hőmérsékleten végzett hosszabb ideig tartó főzés során a kollagén molekulák egy része ...