A sous vide gépeket két csoportba lehet sorolni: 

1. Medencés eszköz
2. Medence nélküli eszköz

A medence nélküli eszközök egyik hátulütője az, hogy külön be kell szerezni hozzá a megfelelő edényt. Miután beszereztük, jöhet a főzés. De rögtön szembe találjuk magunkat egy nagy problémával. Hogyan helyezzük el úgy a tasakokat, hogy mindegyiket egyenletesen érje a főzővíz? A medencés eszközöknél erre van egy speciális tartó, amelybe bele lehet tenni a tasakokat, majd ezt a tartót lehet belehelyezni a főzővízbe.

Hogy lehet ezt megoldani?

Egy ideig azon gondolkoztam, hogy tervezni kellene egy ilyen tartót, majd legyártatni. Az ötlet sajnos dugába dőlt, ugyanis a gyártási költség csak nagy számú termék előállításánál lett volna kifizetődő. Lemondtam róla, és kezdtem hozzászokni, hogy a tasakok össze - vissza úszkálnak a főzővízben. Egészen két héttel ezelőttig, amikor megvilágosodtam!  És akkor jöjjön egy kis ingyenreklám!

A megoldás

Az IKEA -ban van egy termékcsoport, ami konyhai kiegészítőket takar, ez a Variera. Jópofa dobozok, fiókvédők vannak köztük, de a figyelmemet a VARIERA fedőtartó kötötte le igazán. Mintha csak arra találták volna ki, hogy sous vide fürdőbe tegyük, és a flakkokba elhelyezzük a vákuumtasakokat.

Amikor időm engedte, elmentem, és vásároltam egyet (1490 Ft). Összeállítottam, és örömmel nyugtáztam, hogy csak rozsdamentes alkatrészeket, illetve hőálló gumit tartalmaz, így biztos bírni fogja a huzamosabb ideig való főzést. Az első próbálkozásaim meghozták a várt eredményt, tökéletesen bevált! Széthúzva - összecsukva állítható, így szépen be lehet a vastagságot lőni, a kis rudak tökéletesen megfogják a tasakokat, nem úsznak el. A súlya is megfelelő, ezért nem fog eldőlni, nem fogja a cirkuláló víz elsodorni. 

Összefoglaló

Előnyök:

• Viszonylag alacsony ár
• Könnyen összeszerelhető
• Összecsukva kis helyen elfér
• Másra is használható (fedőket szárítani)

Hátrányok:

• A takarítása nehézkes kézzel
• Kis edénybe képtelenség beletenni