Posted in Tippek, trükkök
... lehetetlen vákuumtasakok nélkül. Néhány gyártó már meglátta az ebben rejlő potenciált, és tervezik a tasakok újrahasznosítását, hasonlóan a szelektív hulladékokhoz. Más gyártók olyan tasakokat készítenek, ...
Posted in Kipróbáltuk
... szabad hely, ugyanis nagyjából ennyit foglal el (nem véletlen a szörny elnevezés). A súlya se elhanyagolható, hiszen a 18 kg -os méretével a mozgatása, elcsomagolása szinte lehetetlen. Ennek a gépnek ...
Posted in Receptek képekkel
Egy óra, és kész van a vacsora, és közben nem kell a konyhában izzadni. Lehetetlen? Pedig így van! Még sütőben se lehet ennyi idő alatt a pulykahúsból omlós vacsorát készíteni, mondanék a kétkedők. Na ...
Posted in Receptek képekkel
... majd zárjuk le. Helyezzük 1 órára az 58 °C -os sous vide fürdőbe. Ezután spejzban vagy hűtőben akár 3 hónapig is eltartható.
Vegánok is elkészíthetik
Nem lehetetlen a pesto készítése vegánok számár ...
Posted in Receptek képekkel
... a képek ezt nem tudják átadni tökéletesen), puha és omlós, nedvdús, de nem véres! Ugyanezt sütőben vagy serpenyőben elkészítve szinte lehetetlen elérni!
Hozzávalók 4 személyre
2 fiatal ...
Posted in Receptek képekkel
... neve a spanyol torta, kör alakú süteményre utal. Sajnos az autentikus recepthez néhány olyan kiegészítő is kell, amit lehetetlen beszerezni, ezért én sima búzalisztből készítettem el.
Alapanyagok ...
Posted in A Sous Vide -ről
Mi az a Maillard reakció? És miért nem lehet zacskóban?
Azt hiszem, a fenti kémiai reakció az emberek 99,9 % -nak nem mond semmit. De nem is kell hogy mondjon! Azonban az alábbi kép már egészen ...