Posted in Tippek, trükkök
... a jelentése. Manapság azonban a sous vide már nem csak ezt jelenti, hanem azoknak az eszközöknek az összességét, amit az előkészítéstől egészen a tálalásig fel fogsz használni. Már egy jobb minőségű ...
Posted in Tippek, trükkök
... (elnézést, ez olyan informatikus szöveg, jelentése áttenni) sous vide -re. Neki is álltam, és betasakoztam 3 hatalmas fej fokhagymát, és a megfelelő kiegészítőket természetesen. A tervem az volt, hogy ...
Posted in Receptek képekkel
... szóból ered, aminek a jelentése nyalni. Ha tovább ásunk egy kicsit a történelemben, akkor igen meglepő eredményre jutunk, ugyanis időszámításunk szerint 500 környékén már Észak Európában is elterjedt ...
Posted in A Sous Vide -ről
Sous vide francia szó, jelentése: vákuum alatt, vákuumban. Szuvid -nak, vagy szüvid -nek ejtjük.
Nálunk elterjedt elnevezése a vákuumozva - lassú főzés, főzve-sütés, és hasonló elnevezések, de ...