- A hozzávalók
- Fontos a jó minőségű tej és tojás
- Válasszuk szét a tojás fehérjét a sárgájától
- Verjük fel habosra a tojássárgáját a cukorral
- Már elég habos a tojássárgája
- Vágjuk óvatosan fel a vaníliarudat, és kaparjuk ki a belsejéből a magokat
- Keverjük hozzá a tojássrgájához
- Adjuk hozzá a keményítőt
- Óvatosan adagoljuk hozzá a tejet
- Akkor jó, hogyha teljesen egynemű az elkészült keverék
- Mehet a simítózáras tasakba
- Én beledobtam a vaníliarudat is
- 82 Celsius fokon főzzük 20 -30 percig
- Ha elkészült töltsük ki hőálló edényekbe
- Díszítsük a tetejét szuvidolt rebarbarával
Házi vaníliás puding - sousvide fürdőben
... aljára, és ott összecsomósodni. Miután elkészült, töltsük ki hőálló edényekbe, és tegyük a hűtőbe, hogy alaposan lehűljenek. Díszítsük gyümölcsökkel, vagy csokireszelékkel.
...
