... sous vide machine to 64 °C (144 F). Mix the egg with 200 g sugar, and the cornstarch. Add the milk, the heavy cream and the cheese cream to the mix. Mix it well, then pour it to ZIPLock bag, and put the ...

A grilled chicken breast has a big drawback: it is dries quickly and it will be like a shoe sole. However, no one likes to chew soles. Instead, cook sous vide machine for the first time and just fry it ...

Again, here are the intens heat, who want to be cooking in the kitchen? The best solution now a fast made spanish soup, called gazpacho. It need fresh vegetables, some stale bread, and a good blender! ...

It's gluten free, helathy and very delicious dessert. Your right! It's the millet pudding.The perfect substitute for rice pudding, gluten-intolerant and dieters can eat it! Ingredients for 4 person ...

... bag. Place into the 84 °C (183 F) sous vide path for 10 minutes, then drop the bag into ice water.  Boil water, throw into the washed leaves and 10 to 15 seconds, then remove and dispose of ice water. ...

Itt a lehetőség, hogy egy piszok jól kinéző Sous Vide Center képet nyerj! Nincs más dolgod, mint az alábbi kérdőívet kitölteni, megadni az e-mail címedet, és május 31 -én kisorsolunk két szerencsés nyertest, ...

photo, recipe & post sharing policy Welcome to Sous Vide Center! I put a lot of love into every post, recipe and photo and all are copyrighted material of Gabor Keve (Sous Vide Center founder). ...

... for 2 persons) 20 dkg rice 5 dl milk 1 dl cream 1 tbs cinamon 5 tbs brown sugar Instructions Set he sous vide machine to 80 °C (175 F). Put the dry ingredients (rice, cinnamon, brown ...

... day take out the the bag from the fridge, make sure that the meat involved everywhere the sauce. It's time to sous vide cooking!! There are two ways to cook:  65 °C (150 F) and 48 hours, or 75 °C (168 F) and 24 ...

... preserves its position in the list of the most delicious desserts! So the question is: Can be made a bit slower? If your answer is yes, it can be cooked in sous vide bath, in fact, it is recommended ...

... brine 1 tsp mustard seed 1 lemon zest 1 tsp cummin 1 tsp powdered garlic or 2 grated garlic 4 bay leafs 1 stalk of rosemary (all the leaf) Set the sous vide machine to 65 °C (150 F). Roast ...

Very good question, and we are really happy for your qustion dear visitor! The Sous Vide Center is nothing more, and nothing less than a fan page for the sous vide lovers, the peoples who interested ...

To say neither is needed, that the most important one the fresh meat from reliable butchers / shops. The meat that frozed very long time, DON'T want to sous vide! Do not sous vide the thawed and refreezed ...

The salt is the most important additives for thousands of years since people spice the meals. Used to improve the flavor of dishes, for food preservation and also for decoration! Salt has a dehydrating ...

Like everyone, I have began my sous vide adventure with the perfect boiled egg. That's true, the first experiment attempt went wrong, and has been prepared almost inedible mess. Neither the consistency-, ...

sous vide

A sous vide főzés ma már nem csak az elit és drága éttermek sajátja, kisebb befektetéssel bárki hozzájuthat a technológiához, és otthoni körülmények között is kipróbálhatja. 

Gyermekkoromban volt jócskán olyan zöldség, amit nem szívesen ettek meg a velem egykorú gyerekek (büszkén állíthatom, hogy én minden behabzsoltam!). Ezek közül a tök, a fehérrépa és a karalábé volt a három ...

"Az almaszósz, az almaszósz. Ne hajíts bele galacsint!" - énekelte Halász Judit 1996 -ban, mert már akkor is tudták a felnőttek, hogy nincs is jobb csemege nála! Azóta sok víz lefolyt a Dunán, újabb ...

Hosszabb ideig tartó hús szuvidolása után gyakori, hogy a hús mellett jelentős mennyiségű húslé, más néven szaft keletkezik. Ennek egy része a húslé (fehérjékkel), másik része pedig a zsír és egyéb kollagén ...