Posted in Tippek, trükkök
A húsvétot követően, de akár a rakott krumpli készítés után is történik olyan, hogy az ember több tojást főz meg, mint amennyi kellene. Ha vissza rajkuk a hűtőbe, akkor pár óra, vagy pár nap múltán ...
Posted in Tippek, trükkök
... el nem pusztulnak. De pontosan mi is a vákuumozás, hogyan történik és miért is kell? Ezekre a kérdésekre szeretnék ezzel a kis cikkel válaszolni.
Mi a vákuum?
A vákuum nem más, mint egy légmentes ...
Posted in Receptek képekkel
... Az erjesztés során a zöldségek héjáról és a levegőből is tejsav baktériumok és egyéb gombák enzimek segítségével a szerves anyagokat lebontják, átalakítják. Jelen esetben úgynevezett vad fermentálás történik ...
Posted in Tippek, trükkök
... kilyuggatni, azaz a már megfőzött és lefagyasztott húsok állaga a kiolvasztás után is majdnem ugyanolyan lesz, mint a fagyasztás előtt.
Kicsit elnagyolva, de nagyjából ez történik a friss húsok vagy ...