Posted in Tippek, trükkök
Nincs is finomabb, mint egy füstös ízű hús, vagy sajt. Ezidáig úgy gondoltam, hogy a füstölésükhöz speciális füstölődobozok kellenek, otthoni körülmények között nem lehet megoldani. Tévedtem! ...
Posted in Receptek képekkel
... sóztam, de füstöltem, illetve szuvidoltam is, így biztosítva azt, hogy az ikra teljes mértékben "tiszta legyen". A füstölés amellett, hogy elpusztítja a baktériumokat, ad egy plusz, kellemes ízt is ...
Posted in Receptek képekkel
... Nem túl szálkás, könnyen elkészíthető és hihetetlenül zamatos. Ha pedig nem tudjuk rögtön elkészíteni, akkor füstöléssel tartósítva is eltartható pár hétig. De az igazi mégiscsak a frissen fogott ...
Posted in Receptek képekkel
... ek közötti füstölést (további részletek lejjebb!).
Hozzávalók
1 nagy marhanyelv
1 nagyobb sárgarépa
1 gyökér (fehérrépa)
¼ zellergumó
¼ kelkáposzta
2 gerezd fokhagyma
200 g vaj ...
Posted in Receptek képekkel
... Hogy a fenébe füstöljek egy ételt otthon???
Kutatásom a hidegen füstölés irányába folytatódott, aminek a vége az lett, hogy kiagyaltam a saját, otthoni füstölőmet, grill sütőből és egyéb ...
Posted in Címkék
füstölés
Posted in Article elem a következő címkével: füstölés
Nincs is finomabb, mint egy füstös ízű hús, vagy sajt. Ezidáig úgy gondoltam, hogy a füstölésükhöz speciális füstölődobozok kellenek, otthoni körülmények között nem lehet megoldani. Tévedtem! ...
Posted in Article elem a következő címkével: füstölés
Senki se ijedjen meg, nem extrém furcsa, vagy extrém alapanyagból készült ételről lesz szó! Amitől extrém ez az étel, az az igazán hosszú elkészítési idő!
Amikor belekezdtem, nem gondoltam volna, hogy ...
Posted in Article elem a következő címkével: füstölés
Hihetetlen, de az évezredek során az ember szinte tökélyre fejlesztette a haszonállatok feldolgozását. A marha, sertés vagy csirke szinte minden részét hasznosították, beleértve még a belsőségeket és a ...