Ázsiai ízek bűvöletében: Kínai ötfűszeres édesburgonya krémleves

Written by Gabor Keve on . Posted in Receptek képekkel

Imádom a kínai öt fűszert. Az az illat, az az ízkavalkád, amit művelni tud bármilyen étellel, egy igazi csoda. Ezt a receptet is rendesen megbolondította, karöltve az elmaradhatatlan társával, a gyömbérrel! Az ázsiai ízek kedvelőinek ez a recept kötelező!

Kímai ötfűszeres édesburgonya krémleves

Az ősz már elkezdte kopogtatni az ablakot, és megtépázta a nyáron oly szép zöldellő lombkoronákat is. Ilyenkor már estefele az embernek nincs kedve leülni egy parkba, vagy megállni és csodálni a naplementét, mert csípős hideget hoznak az esték. De megvan a varázsa ennek a csípős hidegnek, mégpedig az, hogy ilyenkor lehet élvezettel fogyasztani a jó forró krémleveseket, és természetesen a forralt bort is!

Alap anyagok 4 személyre 

Elkészítése

A sozs vide készüléket állítsuk 84 °C -ra. Az almákat, és az édesburgonyát is hámozzuk meg, majd vágjuk másfél centiméteres kockákra. Helyezzük vákuum tasakba az almát-, az édesburgonyát-, a hideg vajat-, és a kínai öt fűszer keveréket. Vákuumozzuk majd forrasszuk le a tasakot, ezután tegyük a sous vide fürdőbe 1.5 órára. Eközben alacsony lángon az olívaolajon dinszteljük meg a hagymát. Ha megpuhult az édesburgonya, adjuk hozzá a hagymához, öntsük hozzá az alaplevet és a mézet. Turmixoljuk addig kézi mixerrel, amíg nem kapunk teljesen krémes állagot. Fogyasszuk forrón a levest! 

Ha tetszett, oszd meg ezt a cikket / If You like, share this post!

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedInSubmit to Pinterest

Tags: sous vide, alma, főzés, gyömbér, vegetáriánus, recept, vaj, fénykép, tasak, sousvide, méz, fotó, édesburgonya, kínai öt fűszer, ötfűszer, leves, forró

Nyomtatás