A világ legegyszerűbben elkészíthető tortilla lapja

Written by Gabor Keve on . Posted in Receptek képekkel

Mexikó a konyhámban

A mexikói sorozatunk nem lenne teljes, ha nem esne szó a mexikóiak nemzeti eledeléről, a tortilla -ról. Ez a vékony, kör alakú tésztaféleség eredetileg kukorica lisztből készül, neve a spanyol torta, kör alakú süteményre utal. Sajnos az autentikus recepthez néhány olyan kiegészítő is kell, amit lehetetlen beszerezni, ezért én sima búzalisztből készítettem el.

tortilla lap

 Alapanyagok (16 tortilla laphoz)

Elkészítés

Mérjük ki egy keverőtálba a lisztet. Adjuk hozzá a sütőport, és alaposan keverjük el, hogy mindenhova jusson belőle. Adjuk hozzá az olajat, és keverjük addig, amíg morzsás nem lesz az állaga. Ekkor kell hozzáadni a kéz meleg vizet. Gyúrjuk addig, amíg nem válik el a tészta az edény oldaltól. Ezt legegyszerűbben géppel tudjuk elérni! :)

Ha túl ragacsos lenne a tészta, akkor egy kevés lisztet még adjunk hozzá. 

Miután elkészült a tészta, tegyük egy gyúródeszkára, amit előtte alaposan beliszteztünk. Formáljunk belőle hengert, majd vágjuk szét 16 darab azonos méretű részre. A szétvágott darabokból egyenként formáljunk golyókat. Ha elkészültünk vele, takarjuk le egy ronggyal 15 -20 percre.

A golyókat nyújtsuk kör alakú lepényekké, amelyek átmérője ~ 30 cm legyen. Ügyeljünk arra, hogy a gyúródeszka mindig legyen alaposan meglisztezve. A kör alakú nyers tésztát óvatosan tegyük a felmelegített palacsintasütőbe, és mindkét oldalát süssük 15 - 20 másodpercig. Ahol elkezd felpuffadni, ott hamarabb megsül!

Az elkészült tortilla lapokat tegyük egy tálra, amire előzőleg egy háztartási papírtörlőt tettünk. Borítsuk le bevizezett ronggyal a lapokat, a sütést követően.

Ha nem használjuk fel őket, tegyük jól zárható tasakba, és mehet a mélyhűtőbe, ahol fagyasztva 2 - 3 hónapig jól elvan. Ha szeretnénk felhasználni, vegyük elő, vizezzük meg mindkét oldalát egy kicsit, majd tegyük mikróba 15 mp -re.

Ha tetszett, oszd meg ezt a cikket / If You like, share this post!

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedInSubmit to Pinterest

Tags: egyszerű, gyors, olívaolaj, recept, fénykép, finom, fotó, mexikó, tortilla, mexikói

Nyomtatás