Nem fogod kitalálni, hogy melyik az az étel, ami a világ legegyszerűbben elkészíthető fogása csirkemell filéből, mégis mindig sikert lehet vele elérni!?!? Ez a mézes - mustáros csirkemell!
Nem csak az elkészítése egyszerű, de a fűszerezése is!
Hozzávalók (4 személyre)
- Közepes csirkemell filé
- 2 kanál méz (én az akácméz mellett teszem le a voksomat!)
- 3 kanál mustár (házi mustárral a legjobb!)
- 1 tk só
- 1 tk bors
Elkészítése
Mossuk meg alaposan a csirkemell filét, távolítsuk el a rajta maradt csontdarabkákat, zsírcsomókat, hártyát. Ezután tegyük sófürdőbe 1 órára. Ezután öntsük le róla a sós vizet, és áztassuk még 30 percig tiszta vízben. Eközben egy edénybe tegyük bele a mézet-, mustárt-, sót-, borsot és keverjük össze alaposan. Vegyük ki a vízből a húst, töröljük le róla a nedvességet. Öntsük rá a mézes - mustáros keveréket, és alaposan dörzsöljük bele a húst. Hagyjuk 15 percig állni a keverékben. Tegyük a húst főzőzacskóba, vákuumozzuk le és forrasszuk le. Tegyük 57 °C -os vízbe 90 percre.
Miután megfőtt, vegyük ki a húst, óvatosan töröljük meg, és forró olajban süssük minden oldalát aranybarnára. A zacskóban maradt mustáros - mézes lét keverjük össze egy evőkanálnyi liszttel és 1 dl tejszínnel, majd forraljuk fel.
Én szendvicsnek készítettem el, de ebédre zöldséges rizzsel is kitűnő!
- Áztassuk a megtisztított csirkehúst sós vízbe
- Tegyük egy edénybe a mézet
- a mustárt
- és a sót meg a borsot
- pácoljuk be vele a hústt
- Tegyük vákuum zacskóba, és zárjuk le
- 57 C fokon főzzük 90 percig
- Tálaljuk szendvicsben
Ha tetszett, oszd meg ezt a cikket / If You like, share this post!
