KUBU házilag, egészséges és finom

Ki ne hallott volna még a KUBU -ról? Sárgarépa alapú gyümölcsital, kifejezetten gyerekek részére. Nos, halkan megsúgom, hogy nem csak gyerekek isszák! Én is rá - rá szoktam járni, hogyha veszünk. Alapanyagok tekintetében nem egy túl bonyolult ital, főleg sárgarépát, almát, esetleg banánt vagy egyéb gyümölcsöt tartalmaz. Nagy előnye minden más üdítővel szemben, hogy magas a rost tartalma, magas a béta - karotin tartalma (ami az A vitamin provitaminja), és nem mellesleg tele van más vitaminokkal és ásványi anyagokkal!

De valamiért mégse készít az ember ilyen italt otthon. De miért is nem? Hiszen oly' egyszerű!

Sous vide -ben készítve se a vitaminok-, se az ásványi anyagok nem vesznek el, és a gyümölcsök íze is sokkal intenzívebb marad!

 

Hozzávalók  ~1,5 liter üdítőhöz

• 4 db érett alma
• 5 db sárgarépa
• 4 ek méz
• 1 citrom leve
• 1 narancs leve
• 1 l víz

Elkészítés

Állítsuk be a sous vide fürdőt 84 °C -ra. Az almákat és a répát is pucoljuk meg. Vágjuk fel 1 cm -es karikákra. Tegyük külön vákuum tasakba az almát és a répát. Az almához adjuk hozzá a ½ citrom levét. A répához adjunk hozzá 2 evőkanál mézet. Vákuumozzuk le mindkét tasakot, majd tegyük a sous vide fürdőbe 2 órára. Miután elkészült hagyjuk kihűlni. Nem kell megijedni, a répa kicsit keménynek fog tűnni! Tegyük az alapanyagokat turmix gépbe, adjuk hozzá a maradék citrom levét, és 1 narancs levét is. Turmixoljuk össze az alapanyagokat. Ha sikerült pépesre turmixolni, adjuk hozzá a maradék mézet, és 2 dl vizet. Turmixoljuk tovább. Fokozatosan adagoljuk hozzá a maradék vizet. Ha nem fér bele a turmixgépbe, akkor a maradék vizet már kézzel is hozzá tudjuk keverni. Miután elkészült, tegyük lezárható üvegbe, és hagyjuk 4 - 6 órán keresztül a hűtőben összeérni az ízeket. Lehűtve kiváló hűsítő.