A szuvidolt húsokon a főzés követően érdemes egy pörzsréteget képezni, hogy még ízletesebb és tartalmasabb legyen. Ennek az oka egyszerű, a vákuum tasakban a hűs fő, nem sül. A legegyszerűbb módszer a serpenyőben való sütés. De néha nem a legegyszerűbb a legjobb megoldás. És megszületett a házi fáklya, amely propán gázzal működik, és igen gyorsan el tudjuk érni a kívánt eredményt.
Az AluFix csúfos bukását követően leltem rá egy hasonló termékre, amely egyrészt olcsónak-, másrészt egészen megbízhatónak tűnt. A Tesco áruházban találtam rá, és rögtön vettem is egy csomaggal, hogy kipróbáljam. A végeredmény sajnos megosztó volt.
Külföldi oldalakon gyakran javasolják, hogy a drága és nehezen beszerezhető sous vide vákuum csomagolás helyett használjunk simítózáras zacskót. Előnye egyrészt az, hogy nem kell hozzá vákuumos hegesztőgép, továbbá a legtöbb háztartási boltban beszerezhetőek. De vajon tényleg helyettesíthetik ezek a tasakok a profi vákuum zacskókat? Lapozás után kiderül!
