Keresendő
Keresés csak a következő(k)ben:
Összesen 64 találat van.

Gyors <span class="highlight">étel</span> tintagombából

... gyorsan elkészítsem a világ legegyszerűbb reggeli gombás ételét. Íme a recept! Hozzávalók 1 személyre 20 dkg gyapjas tintagomba (minél fiatalabb, annál jobb!) 5 dkg vaj csipetnyi szerecsendió ...

Tahinli Ekmer - a török "kakaóscsiga"

Az instagram -nak van egy nagy előnye. Az ember új ételeket ismer meg, ha a megfelelő embereket követi. Így sikerült összetalálkoznom pár hónapja a Tahinli ekhmer nevű török süteménnyel. Mint a nevéből ...

Szuvidálás környezetbarát módon

... jelentős részét elpusztítjuk. Nem utolsó sorban pedig ezek a mikróműanyag részecskék nem csak a halak és más tengeri állatokban "maradnak meg", hanem áttételesen mi is kapunk belőle, amikor elfogyasztjuk ...

Vákuumtasakok alapanyagairól általában

... ideig lehet bennük alapanyagokat főzni. Erre a kérdésre ad választ Csidei Tamás jegyzete. ©Thinkstock A vákuumtasakok összetételénél nagyon fontos szempont, hogy hőrezisztensek legyenek, azaz ...

Az ikráról egy kicsit másképpen: Brandade de Morue

... az ételeknek, ezért érdemes beszerezni egy kézi füstölőt hozzá. Előkészítés A ponty ikrát sóágyra fektettem, és egy napig lefedve a hűtőben tartottam. Ezután sóágyastól hidegen füstöltem. Az így ...

Fokhagymás sült oldalas, szuvidban elkészítve

Vannak olyan hagyományos magyar ételek, amelyeket nem lehet kikerülni, hogyha az ember vasárnap szeretne egy jót főzni. Az egyik ilyen a fokhagymás sült oldalas! Igazi pasis étel, jó sok fokhagymával, kicsit ...

Petrezselyem pesto és tartósítása sous vide -el

Olaszországban még a legegyszerűbb ételt is meg tudják bolondítani egy finom pesto -val. Lehet az aszalt paradicsomból, bazsalikomból vagy borsmustárból, a lényeg a friss fűszerek, a kemény sajt, az olívaolaj ...

Húsgolyók kapros szósszal egyenesen a tasakból

Vannak ételek, amelyek univerzálisak. Egyik kedvencem ezek közül a húsgolyó. Millióféleképpen el lehet készíteni, és a végeredménnyel sosincs probléma. Készülhet sütőben, olajban, vagy lobogó vízben. ...

SousvideChef Vákuum tasak teszt

... Csidei Tamásról kérdezel, kevés olyan van, aki ne tudná, hogy ő személyesen a Gasztronauta, és a hazai szuvidolás egyik atyja. Ő az, aki már sok - sok éve hirdeti a szuvidolt ételek előnyeit és nagyon ...

Zúzapörkölt sous vide -ben készítve

Vannak olyan ételek, amit sehol máshol a világon nem ismernek, csak itt, Magyarországon. Az egyik ilyen a csirke zúzájából készült zúzapörkölt. Igazi Hungarikum! És ha elkészíthető edényben, akkor elkészíthető ...

Sous vide higénia alapok

A szuvidolt ételek finomak és különlegesek. De az alábbi néhány szabályt kötelező betartani ahhoz, hogy az ételünk semmilyen módon ne legyen egy durva gyomorrontás okozója! A hőmérséklet Idő ...

Kövess minket a Facebook -on