Megörzik a szuvidolt zöldségek és gyümölcsök a vitamin és tápanyag tartalmukat?
... megtalálhatóak a karotinoidok, a fenolvegyületek, illetve aC vitamin is, mint a pároltban. További érdekessége a kutatásnak, hogy a tárolás során se csökkent jelentősen ez az érték.
A kelbimbónál még ...
Valós a félelem vagy sem? Szabad - e rózsaszínűre sült húst fogyasztani?
... vásárolható termékektől nem kell rettegnünk.
Szalmonella
Gyomor - bélhurutot és hastífuszt is okozhat. Mindkét esetben a belek falához tapadó baktériumok okozzák a tünetet. Az érdekessége ennek ...
Mellow, az okos sous vide készülék
... érdekességek
Az újdonságok egy része külön - külön megtalálható más szuvid eszközben is, de így egyben csak ebben az eszközben!
WiFi kapcsolat segítségével bárhonnan elérhető az eszköz, és ...
Paprikás krumpli újragondolva
... 80 °C -on éri el azt az állapotát, amikor dextrin keletkezik belőle, amiből pedig cukor a további hő hatására.
Érdekesség tény: A dextrintől lesz a sütemények felülete fényes!
A burgonyában lévő ...
Hogyan készítsünk előre ételeket sous vide segítségével?
...
84 ºC
1,5 óra
Burgonya
84 ºC
1,5 óra
Szilva
72 ºC
1,5 óra
Az érdekesség kedvéért kezdjük a főzést szombaton, 10 órakor. A főzést a kacsamellel érdemes kezdeni, azaz a ...
Alma chutney
... szétfőzik, addig a csátniban egészben, de megpuhulva maradnak meg. Gyakori, hogy igen csípősek a csili paprika vagy gyömbér miatt, továbbá erősen fűszeresek. Érdekessége, hogy az ecetessége miatt önálló ...
Fekete retek
... mustárolaj és az antibiotikus hatású rafinin említhető meg.
Érdekességek a fekete retekkel kapcsolatban
A fekete retek gyógyító hatását ősidők óta ismerik.
Már az ókori egyiptomiak is nagy becsben ...
Tradicionális sous vide Japánban?!?!
... tökéletes példája) amit szintén a szigetországban "űznek". Japán egyik kis szigetén Kyushu -n található a Beppu nevű álmos kis városka, amelynek a fő látványossága / érdekessége a Pokol Konyhája nevű étterem ...
Kávévaj
... A 8 órát kivárva nincs más dolgunk, mint kivenni a zacskót, óvatosan felvágni és egy edénybe beleönteni a kávéillatú vajat!
T9woRupPMJw
Érdekessége a folyamatnak, hogy mint a ghee vajnál, itt is ...
<span class="highlight">érdekesség</span>
érdekesség
Mellow, az okos sous vide készülék
A közösségi finanszírozás hihetetlen sebességgel produkál egyre jobb és érdekesebb termékeket. Ilyen a korábban említett Meld vagy a hamarosan kereskedelmi forgalomba kerülő Mellow. De miért is van ennek ...
Új sous vide gép a láthatáron: Meld
A hagyományos sous vide főzők mellé egyre másra felsorakoznak olyan alternatív megoldások, amelyek a már meglévő háztartási / konyhai eszközöket használják fel. Ilyen kickstarter projektként indult a Meld ...