Posted in Receptek videókkal
... és eredményként ugyanazt az ízt kapjuk, mintha egy napon keresztül készítettük volna.
Recept a videó után!
_729uJO9g4k
Hozzávalók
3 marha velőscsont
20 dkg marhahátszín
40 dkg marhalapocka ...
Posted in Receptek képekkel
... n sűrűsödik, és az összetevőkkel harmonikussá válnak az ízei.
Tálaljuk pirított kenyérkockával, apróra vágott petrezselyemmel, olívaolajjal. A csípősebb ízeket kedvelők szórhatnak rá csilipelyhet.
[widgetk ...
Posted in Receptek képekkel
A mediterrán ízek kedvelője vagy? Rajongasz a friss zöld fűszerekkel készült ételekért? Akkor a te ételed a Saltimbocca alla Romana! Gondoltad volna, hogy szuviddel is el lehet készíteni? Ha nem, akkor ...
Posted in Receptek képekkel
... hűljenek ki. Főzzük 1 órán keresztül.
Eközben készítsük el a velouté mártást. A vajat olvasszuk meg, majd keverjük hozzá a lisztet, és kis lángon, gyakori kevergetés mellett pirítsuk 2 percig. Ekk ...
Posted in Receptek képekkel
... van sous vide gépem, nyugodtan mondhatom, hogy igen!
A vajtök spagettit velouté mártásban egy igen jó nevű étteremben kóstoltuk meg, és rögtön tudtam, hogy ezt otthon is ki kell kísérleteznem! ...
Posted in Érdekességek
... Meld is.
Jó hír minden sous vide kedvelőnek! Itt egy új termék, amely áttöri az 50.000 Ft -os határt, és a maga 35.000 Ft -os árával elérhetővé teszi mindenki számára a sous vide főzést!
Ötlettől ...
Posted in Kipróbáltuk
A sous vide főzés ma már nem csak az elit és drága éttermek sajátja, kisebb befektetéssel bárki hozzájuthat a technológiához, és otthoni körülmények között is kipróbálhatja.
A kereskedelmi forgalomban ...
Posted in Receptek képekkel
A Banh mi, vagy más néven vietnami szendvics, azóta a kedvencem, amióta először kóstoltam Budapesten (hehehe) egy vietnami büfében. A benne található omlós hús és a friss roppanós pékárú is lenyűgözött, ...
Posted in Receptek képekkel
... a tasakot. Ha a cukor elolvadt, és nedvdús lett a tasakban az eper, öntsük át turmixgépbe, és turmixoljuk le. Az elkészült édes epervelőt szűrjük át, hogy ne maradjon benne mag. A zselatin 6 - 8 evőkanál ...
Posted in Receptek képekkel
...
Hozzávalók 8 személyre
2 - 3 db velős csont
2 - 3 db marhafarok
2 nagyobb sárgarépa
1 nagyobb fehérrépa
2 db vöröshagyma
4 l víz
½ zeller
2 ek só
4 gerezd fokhagyma
6 db babérlevél ...
Posted in Receptek képekkel
... Én két "hagyományos" receptet is találtam, így mindkettőt elkészítettem. Ebben a cikkben a modern verziót mutatom be.
Hozzávalók 8 személyre
2 - 3 marha velős csont
2 marhafarok
2 sárgarépa
2 ...
Posted in Receptek képekkel
... dolog jut az eszébe: kakashere pörkölt. Azt hiszem, mást nem is szoktak készíteni a taréjos kis kapirgáló eme nemes szervéből. Pedig megfelelően elkészítve vetekszik az íze a sertés agyvelőjével (ami ...
Posted in Receptek képekkel
... Az ázsiai ízek kedvelőinek ez a recept kötelező!
Az ősz már elkezdte kopogtatni az ablakot, és megtépázta a nyáron oly szép zöldellő lombkoronákat is. Ilyenkor már estefele az embernek nincs kedve ...
Posted in Receptek képekkel
Mexikó a konyhámban
Pár napja már kitértem a TexMex -re a Csilis csoda 25 perc alatt avagy a TexMex -el megfejelt csokoládé esete cikk kapcsán, így kikerülhetetlen volt egy igazi mexikói fűszerkeverék ...
Posted in Címkék
velouté
Posted in Címkék
velőscsont
Posted in Címkék
velőont
Posted in Címkék
velő
Posted in Article elem a következő címkével: velouté
Gyermekkoromban volt jócskán olyan zöldség, amit nem szívesen ettek meg a velem egykorú gyerekek (büszkén állíthatom, hogy én minden behabzsoltam!). Ezek közül a tök, a fehérrépa és a karalábé volt a három ...
Posted in Article elem a következő címkével: velőscsont
Gyermekkoromban volt jócskán olyan zöldség, amit nem szívesen ettek meg a velem egykorú gyerekek (büszkén állíthatom, hogy én minden behabzsoltam!). Ezek közül a tök, a fehérrépa és a karalábé volt a három ...