Keresendő
Keresés csak a következő(k)ben:
Összesen 13 találat van.

<span class="highlight">Vákuumozás</span>i kisokos

... el nem pusztulnak. De pontosan mi is a vákuumozás, hogyan történik és miért is kell? Ezekre a kérdésekre szeretnék ezzel a kis cikkel válaszolni. Mi a vákuum? A vákuum nem más, mint egy légmentes ...

Kettő az egyben vákuumozó - VacMaster DUO550

... a vákuumkamrásnak a teljesítménye, a precizíiása és persze a szinte 100% -os vákuum az erőssége.    A VacMaster Duo550 specifikációja Külső és belső (kamrás) vákuumhegesztő Vákuumozás időigénye: ...

SousvideChef Vákuum tasak teszt

... az egyik oldala átlátszó, a másik pedig struktúrált, azaz keresztszálas bordák vannak benne, ami segíti a nedvesség eloszlását, és abban is hogy a vákuumozás során a bele tett hús ne mozduljon el. Az alapanyaga ...

Pikánsan pácolt, grillezett csirkemell saslik

... elfeledkeztem, és a vákuumozás során a pálcika kiszúrta a tasakot!  Ilyenkor még érdemes az egész saslikot meglocsolni a joghurtos lével. Tegyük vákuum tasakba (2 - 3 saslikot egy tasakba), majd vákuumozzuk ...

Miért kell a vákuum?

Immáron sokadszorra hallom azt a kérdést, hogy miért kell a vákuum a sous vide főzés során, illetve azt, hogy ha nem sikerült megfelelően levákuumozni a tasakot, akkor az baj -e? A vákuum több szempontból ...

Tippek kezdőknek

... levegőt kiszorítja. A megfelelő pillanatban lezárt simítózacskóval a későbbiekben már ugyanúgy tudunk dolgozni, mintha fóliahegesztő géppel végeztük volna el a vákuumozást! A tasakba helyezett alapanyagot ...

Hogyan vákuumozzunk folyadékot?

... zacskószáját a megfelelő helyre igazítjuk, és gyorsan lezárjuk a készüléket. Eközben fontos, hogy a tasak "lógjon a levegőben", azaz a folyadék a zacskó legalján maradjon. A vákuumozást elindítva először ...

Hogyan készítsünk igazán szaftos húst sous vide -ben?

A meleg vizes fürdőben, lassan főt ételek általában kevesebb levet eresztenek, mint amikor sütőbe tesszük őket. Ennek oka a lassú főzés, illetve a vákuumozás. De mit tegyünk, ha igazán szaftos húst ...

Fokhagymás sült oldalas, szuvidban elkészítve

Vannak olyan hagyományos magyar ételek, amelyeket nem lehet kikerülni, hogyha az ember vasárnap szeretne egy jót főzni. Az egyik ilyen a fokhagymás sült oldalas! Igazi pasis étel, jó sok fokhagymával, kicsit ...

Kettő az egyben vákuumozó - VacMaster DUO550

Míg az éttermek szuvidoláshoz egyértelmű, hogy kamrás vákuumozót vásárolnak, addig az otthoni környezetben csak a normál külsős fóliahegesztők jöhetnek csak szóba. Ennek (sajnos) egyik fő oka az, hogy ...

Szuvidálás környezetbarát módon

Az elmúlt időszakban egyre többször láthatjuk, olvashatjuk, hogy világunkat elönti a műanyag. Több tengerbiológus is felhívta a figyelmet arra, hogy ha így folytatjuk, akkor a tengerek élővilágának jelentős ...

Vákuumtasakok alapanyagairól általában

Az alábbi cikk a Sous-Vide Chef Hírlevélben jelent meg. A hírlevelet a GASZTRONAUTA Kft adja ki. A szuvid tasakokkal kapcsolatban gyakran felmerül az a kérdés, hogy milyen hőmérsékleten és mennyi ...

Kövess minket a Facebook -on