Míg az éttermek szuvidoláshoz egyértelmű, hogy kamrás vákuumozót vásárolnak, addig az otthoni környezetben csak a normál külsős fóliahegesztők jöhetnek csak szóba. Ennek (sajnos) egyik fő oka az, hogy ...

... magas hőmérsékletet, és BPA mentes. A tasakból távolítsuk el a levegőt. Ebből a szempontból a vákuumkamrás vákuumozók sokkal jobbak, mint az otthoni vákuumgépek. Vákuumtasakban eltett ételeket hűtőben ...

... a levegőt. A vákuumgépeknek jellemzően két fajtája létezik: Külső vákuumozók Ezek az eszközök a tasakot a vákuum téren kívül hagyják, a tasak száján keresztül szívják ki a levegőt, így képeznek ...

...  elkészült (nagyjából 6 húspogácsa jön ki ekkora adagból), akkor tegyónk fóliát a húsokra, úgy hogy légmentesen szigeteljen, és rakjuk a hűtőbe ~ 4 órára. Ennyi idő alatt annyira megfagy, hogy a vákuumgé ...

...  tegyük a meghámozott fokhagyma gerezdeket egy zárható zacskóba (vákuum zacskó is megteszi, de vigyázzunk arra, hogy az olaj ne menjen a vákuumgép szívócsövébe!). Öntsük rá az olívaolajat, annyit, hog ...

... a zacskóba, úgy, hogy minden endíviára kerüljön egy kevés belőle. Adjunk hozzá a vajat, majd vákuumozzuk ki belőle a levegőt, ügyelve arra, hogy a folyadékból ne kerüljön a vákuumgép szívócsövébe! ...