Posted in Tippek, trükkök
... jelentős részét elpusztítjuk. Nem utolsó sorban pedig ezek a mikróműanyag részecskék nem csak a halak és más tengeri állatokban "maradnak meg", hanem áttételesen mi is kapunk belőle, amikor elfogyasztjuk ...
Posted in Receptek képekkel
...
6 fokhagymagerezd
1 kk morzsolt kakukkfű
8 - 10 szem szegfűszeg
½ kk fehérbors
1 dl extra szűz olívaolaj
10 dkg apró szemű tengeri só
Előkészítés
A pontyikrát tegyük egy edénybe és szórjuk ...
Posted in Receptek képekkel
... dkg kemény sajt (grana padano)
10 dkg fenyőmag (vagy ugyanennyi pörköletlen mogyóró, mandula)
1 kávéskanál tengeri só
½ dl extra szűz olívaolaj
Elkészítés
A fenyőmagot alacsony lángon pirítsuk ...
Posted in Receptek képekkel
... (2 személyre)
2 egész pisztráng (főzésre készen)
20 dkg vaj
2 szál kakukkfű
1/2 citrom, szeletelve
2 fokhagyma
darabos tengerisó
Elkészítése
Állítsuk a sous vide készüléket 54 °C ...
Posted in Receptek képekkel
... míg náluk az alaplé, a Dashi tengeri herkentyűkből!
Ahány ház, annyi szokás
Japánban is jellemző, hogy az alaplét az ország egyes területein másképpen készítik el. Két dolog azonban kötelező ...
Posted in Receptek képekkel
... időpontjára készüljenek el.
Hozzávalók 4 személyre
4 szelet sertéskaraj
1 ek paprika
1 kk bors
2 kk fokhagymapor
1 kk borsikafű
1 kk tengeri só
3 ek zsír
8 db vékonyra szeletelt bacon ...
Posted in Receptek képekkel
...
4 - 6 gerezd fokhagyma
1 ek tengeri só
1 ek bors
1 csokor kakukkfű
8 ek olívaolaj vagy 6 ek sertészsír
5 dl alaplé
2 ek sűrített paradicsom
1 kk szárított rozmaring
1 kk szárított kakukkfű ...
Posted in Receptek képekkel
... rész fele.
Szórjuk meg tengeri sóval ízlés szerint.
Vákuumozuk le a tasakot, majd tegyük 180 percre a sous vide fürdőbe.
3 óra múltán vegyük ki a tasakot a fürdőből, vegyük ki belőle a combot, ...
Posted in Receptek képekkel
Van rákvagdalthús, rák kreol módra, gombos rák, serpenyős rák, zsírban sült, olajban sült, van ananászmártásban, citrommártásban, kókuszmártásban, bormártásban, van rákleves, rákragu, ráksaláta, rák ...
Posted in Receptek képekkel
... ek tengeri só, vagy himalájai só
2 szál kakukkfű
4 babérlevél
egy kicsi szál rozmaring
Elkészítése
Állítsuk a sous vide készüléket 64 °C -ra.
A marhanyelvet mossuk meg alaposan, a ...
Posted in Receptek képekkel
... a legjobb)
1 kk cayenne bors
1 ek barna cukor
2 kk tengeri só
Elkészítése
A sous vice készüléket állítsuk 62 °C -ra.
A sertésoldalast mossuk meg, majd alaposan töröljük meg.
Vágjuk ...
Posted in Receptek képekkel
...
½ csokor petrezselyem
1 kk tengeri só
Elkészítés
Állítsuk a sous vide készülék hőmérsékletét 82 °C -ra. A padlizsánt mossuk meg alaposan, vágjuk le a zöld szár részét, majd vágjuk ketté hosszában. ...
Posted in Receptek képekkel
... a vékony hártyán keresztül a "sárga magokba" és a zsiradéktól még ízletesebb lesz!
Hozzávalók 4 személy részére
4 cső csemege kukorica
10 dkg vaj
kevés durvára őrölt tengeri só
Elkészítése ...
Posted in Receptek képekkel
... halételek, és szárnyasok tálalásához, de akár tengeri herkentyűkhöz is tökéletes.
Hozzávalók
30 dkg zöld spárga
1 ek szódabikarbóna
2 l víz
½ citrom leve
10 dkg vaj
½ mokkáskanál Xantán ...
Posted in Receptek videókkal
...
1 csipetnyi tengeri só
Elkészítése
Elkészítése roppant egyszerű! Hámozzuk meg a répákat (ha nagyon kicsik a répák, akkor szivaccsal dörzsöljük meg alaposan), majd mossuk meg, és vágjuk egyenlő ...
Posted in Receptek videókkal
Egy rettentően egyszerű recept, amelyhez nem kell túl sok hozzávaló, mégis ínycsiklandozó végeredményt produkál! A videót Nick Cannel készítette. Videó a recept végén!
Hozzávalók
3 fej endívia ...
Posted in Címkék
tengeri só
Posted in Címkék
tengeri
Posted in Article elem a következő címkével: tengeri só
Hihetetlen, de az évezredek során az ember szinte tökélyre fejlesztette a haszonállatok feldolgozását. A marha, sertés vagy csirke szinte minden részét hasznosították, beleértve még a belsőségeket és a ...
Posted in Article elem a következő címkével: tengeri só
A hagyományos magyar konyha egyik jellegzetes húsfélesége a sertéskaraj. Leggyakrabban rántva készítjük el, mert igen gyorsan kiszárad, és a cipőtalpra hajazó lesz. Pedig grillezve is nagyon finom, csak ...