Keresendő
Keresés csak a következő(k)ben:
Összesen 19 találat van.

Karácsonyi forralt bor sous vide -ben elkészítve

Ha eljön a didergető téli hideg, jó érzés bekuckózni otthon, és készülni a karácsonyra. Ha pedig a karácsonyi fenyőfát kell a tartóba igazítani, akkor javasolt elkerülni a megfázást. Tehetjük ezt teával ...

Hét ok amiért érdemes sous vide készüléket vásárolni

... használja a szuvidálást, hogy tömegesen készítsen elő tökéletes ételeket, és tervezzen kreatív fogásokat. Itt a Bay Area -ban az éttermek, mint a Saison, a Cockscomb és az Atelier Creen a Nomiku gépét ...

Kimchi, az erős emberek savanyúsága

... vitaminban és tápanyagban gazdag zöldségeit télire. Koreában mély, földbe ásott gödrökbe helyezték el, a már elkészült savanyított zöldségeket, és csak akkor ásták elő, amikor az első talaj menti ...

Tésztába göngyölt gyönyör avagy a kínai gőzgombóc titka

... hideg helyre 4 órára (de egy egész nap se probléma). Állítsuk a szuvid készüléket 70 °C -ra. Helyezzük bele a pácolt hússal teli tasakot, és főzzük 8 órán keresztül. Félidőben tegyünk a főzővízbe ...

Fokhagymakrémleves sous vide segítségével

Az alábbi recept eredetijét Stahl Judit írta meg, én csak az elkészítésébe tettem egy apró csavart! Pár hónapja kísérleteztem a fekete fokhagyma elkészítésével házilag, ami akkor úgy tűnt, hogy kudarcba ...

Póréhagyma krémleves "főzés" nélkül!

Akkora póréhagymát árultak a piacon, amiből akár kerítést is lehetne építeni, hogyha nem ennék meg az állatok! Be is vásároltam egy hatalmas darabot, és irány a konyha, hogy elkészítsem a sous vide verzióját! ...

Hibák, amelyeket elkövethetsz

...  így egymásnak feszülve már nem csúszkáltak. A vízzel telt poharak miatt megemelkedett az edényben a vízszint, ezért gyorsan ki kellett kapni a krémmel teli edénykéket. Ezt megoldottam, és szépen kiszedte ...

Kelkáposzta

... kJ kalória-, 29 mg nátrium-, 7 g szénhidrát van, ezért ideális fogyókúrázóknak, cukorbetegeknek Telítetlen zsírsavakban (omega - 3) gazdag, illetve magas az ALA (alfa-linolénsav) tartalma, ami az agyi ...

Tippek kezdőknek

... t töltsük fel olajjal, vagy más zsiradékkal. Az olajok teljesen befedik a húsokat, így biztosítva a teljes légmentességet. Az előző pontban leírtak alapján már légmentesen le lehet zárni az olajjal te ...

Tradicionális sous vide Japánban?!?!

Elég furcsa ez így leírva, de igaz. Japánban már évszázadok óta sous vide -el főznek tojást, még ha ez a technika alig fél évszázados!  Japánban a tojást már évszázadok óta főzik lassan, forróvizes ...

Hogyan vákuumozzunk folyadékot?

A vákuumos fóliahegesztő gépek nem nagyon szeretik, hogyha a szívócsőbe folyadék kerül. Mit tegyünk akkor, hogyha mégis szükség van a folyadékkal töltött vákuum tasak hegesztésére?   A megoldás ...

Kelkáposzta

A kelkáposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) a vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata. Igen közel áll a fejes káposztához, ám annak sima leveleivel szemben a kelkáposzta ...

Kelkáposzta

A kelkáposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) a vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata. Igen közel áll a fejes káposztához, ám annak sima leveleivel szemben a kelkáposzta ...

Kövess minket a Facebook -on