Posted in Receptek képekkel
... , ikra füstölése!
Természetesen a füstölés el is maradhat, anélkül is nagyon finom lesz a krém!
Alapanyagok
20 dkg pontyikra
2 nagyobb, főzhető burgonya
2 dl habtejszín
1 dl tej
1 babérlev ...
Posted in Receptek képekkel
... friss kapor
2 dl tejszín
2 evőkanál finomliszt
2 ek fehérbor ecet
8 dkg vaj
2 ek tejföl
2 ek olaj
Elkészítés
A szuvid eszközt állítsuk 60 °C -ra
A hagymát reszeljük le, vagy ...
Posted in Receptek képekkel
... liszt
2 evőkanál szójaszósz
2 - 2.5 dl tejszín
Elkészítés
A sous vide készüléket állítsuk 62 °C -ra
A kiflit törjük vagy vágjuk kis kockákra és áztassuk be a tejbe
Tegyük a darált húst ...
Posted in Receptek videókkal
...
1/2 tonkabab
1 vanília rúd magjai
2 dl tejszín
Elkészítés
A sous vide készüléket állítsuk 80 °C -ra
A tojás sárgáját a cukorral verjük krémesre
Adjuk hozzá a keverékhez a tejszínt és ...
Posted in Receptek képekkel
Vannak otthon elkészíthető ételek, amiket képtelen vagyok megunni, mert a bolti változatuk vagy íztelen, vagy tele van tartósítószerrel, ízfokozóval. Az egyik ilyen a házi májkrém. A saját konyhában készült ...
Posted in Receptek képekkel
... főzőtejszín
csipetnyi bors, só
Elkészítés
Vágjuk fel nagyobb darabokra a csiperkegombát
Vágjuk fel durván az újhagymát, a petrezselyemzöldjét
Kis lángon a vajon dinszteljük meg a hagymát ...
Posted in Receptek videókkal
... Az omlett annyival különlegesebb, hogy homogénebb lesz az állaga a hozzá adott tejszíntől, vajtól, és a liszttől.
Az éttermekben és szállodákban omlettet szoktak felszolgálni, aminek az állaga irigylésre ...
Posted in Receptek képekkel
... készítésű tejszínes tormával.Verjünk fel 1 dl habtejszínt, majd óvatosan keverjünk hozzá 3 evőkanál frissen reszelt tormát, vagy ecetes tormát. Ha nem elég sós, adjunk hozzá egy kevés sót, ha savanykása ...
Posted in Receptek képekkel
...
6 dl tej
2 dl tejszín
2 tojás sárgája
2 ek kukoricakeményítő
2 rúd vanília
A körte elkészítés
A sous vide készüléket állítsuk 84 °C -ra. A vörösborba keverjük bele 4 evőkanál cukrot ...
Posted in Receptek képekkel
... francia remekművet próbáljak meg szuvid segítségével elkészíteni, ez pedig a póréhagymás, burgonyás, tejszínes Vichyssoise.
A vichyssoise (ejtsd: visiszoáz) rendkívül egyszerű leves, de mégis meg ...
Posted in Receptek képekkel
... főzni, nem szükséges a behabarása, néhány alapanyagra lesz csak szükség, továbbá egy turmix gépre, és természetesen a sous vide készülékre!
Paradicsom és tejszín?
Igen! Elsőre valószínűleg meglepő ...
Posted in Receptek videókkal
...
30 dkg áfonya
2 dl tej
2 dl tejszín
2 dl krémsajt
40 dkg cukor
2 ek kukoricakeményítő
1 tojás
½ citrom leve és hája
10 - 12 darab zabkeksz
10 dkg vaj
4 ek méz
Elkészítés
Állítsuk ...
Posted in Receptek képekkel
...
2 újhagyma
2 dl joghurt
1 dl tejszín
10 dkg reszelt kemény sajt (gouda, maasdamer, grand panado)
2 ek olívaolaj
1 ek kukoricakeményítő
csipetnyi só és bors
Elkészítése
A sous vide készüléket ...
Posted in Receptek képekkel
...
40 dkg sertésmáj
30 dkg füstölt sertésszalonna
½ dl tejszín
2 ek friss kakukkfű
1 kk rozmaring
2 babérlevél
½ kk köménymag
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
10 dkg sótlan magozott ...
Posted in Receptek képekkel
... a kukában landol, miközben egy aprócska trükkel kiváló desszert készülhet belőle, amit lehet melegen és hidegen is fogyasztani.
Hozzávalók 4 személyre
40 dkg szikkadt kalács
2 tojás
3 dl tejszín ...
Posted in Receptek képekkel
...
1 ek zselatin
1 ek citromlé (vagy lime lé)
3 dl 30% -os tejszín
Elkészítés
A sous vide készüléket állítsuk 62 °C -ra. Az epreket mossuk meg alaposan, majd vágjuk le a zöld részt, és szeleteljük ...
Posted in Receptek képekkel
... elillant!
Hozzávalók 4 személyre
6 fej fokhagyma
2 dl száraz fehérbor
1 l víz
1 kk kakukkfű
½ kk frissen reszelt szerecsendió
2 dl tejszín
2 ek liszt
só és bors
Elkészítése
Állítsuk ...
Posted in Receptek képekkel
... , hogy desszert készüljön belőle!
Hozzávalók 4 személyre
½ kg sütőtök
2 dl tejszín
1 alma
1 citrom héja és leve
3 ek barnacukor
2 kk fahéj
1 kk szerecsendió
2 kk kardamon
2 kk szegfűsz ...
Posted in Receptek képekkel
...
6 dl fehér zöldség alaplé
1 dl tejszín
½ kk fehérbors
1 kk só
5 dkg vaj
2 száraz kifli
snidling a díszítéshez
Elkészítés menete
Állítsuk a sous vide készüléket 72 °C -ra. A póréhagyma ...
Posted in Receptek képekkel
... készítsük el az itt leírtak szerint: Párolt, sült pasztinák
Miután elkészült a paszternák, tegyük egy edénybe, adjuk hozzá a vajat-, a felmelegített tejszínt és a fűszereket, majd pürésítsük addig ...