Örömmel jelenthetem, hogy nincs minden veszve!  Figyelem! Az alábbiakban leírt folyamatokat mindenki csak a saját felelősségére próbálja ki! Egy jobb minőségű villanytűzhely is megteszi! Azért ne ...

... A Sous-Vide technológia alkalmazásához feltétlenül szükséges a tasakok speciális összetétele és a minimális 90 mikronos vastagsága, ugyanis ezek a tasakok nem lágyulnak el a hőkezelés hatására és ami ...

Nagyon sokáig csak az éttermek menüjében, vagy konyhatechnológiával foglalkozó oldalakon találkoztál a "sous vide" kifejezéssel. Ha "sous vide" -el készíted el az ételedet, akkor azt lezárod, belemeríted ...

... Ha igazán új dolgot szeretnél megismerni, akkor számodra a sous vide technológia lesz a tökéletes választás! A profi konyhák lágy és omlós húsait otthon, házilag is reprodukálni fogod tudni, és nem lesz ...

... helyekre fúródik be a fogaim közé a hús. Kíváncsiságtól hajtva elkezdtem azon gondolkozni, hogy hogyan lehetne megtartani a sűlt oldalas jellegét úgy, hogy közben a sous vide technológiát is fel tudjam ...

Üdvözlünk a Sous Vide Center web oldalon!   Az oldalunk célja az, hogy a nagykonyhai gasztronómiában már régóta ismert sous vide technológiát megismertessük azokkal, akik még csak most hallottak ...

...  vagy risotto -val. Egy hússütés margója Sajnos a legjobb technológiával készült ételek is lehetnek rosszak, hogyha az alapanyag gyenge vagy rossz minőségű. Sajnos ebbe futottam bele, amikor olya ...

A sous vide főzés ma már nem csak az elit és drága éttermek sajátja, kisebb befektetéssel bárki hozzájuthat a technológiához, és otthoni körülmények között is kipróbálhatja.  A kereskedelmi ...

... egy korábbi cikkben: Mit tegyünk, ha nincs sous vide gépünk, de szeretnénk kipróbálni a technológiát? Minden ilyen rohadt lassú sous vide -el készítve? Nem! :) Vannak olyan ételek, amelyek majdnem ...

... volna a húst. A sous vide technológia lehetővé teszi azt, hogy a csirke belső hőmérséklete olyan alacsony hőfokon főljön a megfelelő ideig (57,8 ºC), hogy abban a baktériumok száma egészen minimális szintre ...

A legtöbb emberben ez a kérdés merül fel először, mikor egy bősz szuvid hívő javasolja neki a technológiát. A kérdésre milliónyi válasz létezik, összefoglalom a leggyakoribbakat!   Átsült ...

... nekem legjobban a szuvid tetszik! A sous vide természetesen ennél jóval többet takar! Egy konyhatechnológiai eljárás, mely során a főzendő / sütendő alapanyagokat vákuum csomagolva főzik meg, általában ...