Kipróbáltuk
Kipróbáltuk, megtapasztaltuk, és most leírjuk a véleményünket.
SousvideChef Vákuum tasak teszt
... l töltött karaj volt, amit alacsonyabb hőfokon (68 °C ), de 24 órán keresztül főztem. A vákuumot tökéletesen tartotta, se a gyári hegesztéseknél, se a sajátoknál nem tapasztaltam elválást.
Harmad ...
Sous Vide készüléket akarsz venni? Ezekre az eszközökre még szükséged lesz!
... megvan az IDEÁLIS és JAVASOLT hőmérséklet / főzési idő párosa. Természetesen lehet az idővel és a hőmérséklettel egy kicsit játszani, de érdemes betartani a profik által kitapasztalt és ajánlott értékeket. ...
Valós a félelem vagy sem? Szabad - e rózsaszínűre sült húst fogyasztani?
Aki először fogyaszt szuvidolt ételt enyhe félelemmel tekint az addig jól megszokott színtől és állagtól eltérő húsokra. A leggyakrabban felvetődő kérdés az, hogy:
Ez a hús nem nyers?
Tapasztalt ...
Befőzési tippek sous vide készülékkel
... tot készítünk), de legtöbbször csak a káros hatásait tapasztaljuk: zöld penészfoltok a lekváron. azt nem tudjuk megakadályozni, hogy a már elkészült és csíramentesített üvegekbe ne kerüljenek bele ...
Kimchi, az erős emberek savanyúsága
... csípőset szeretőknek különös boldogságbna lesz részünk, hogyha megtapasztaljuk a koreaiak kedvenc savanyúságát, a kimchi -t.
A kínai kel kicsit másképpen
Magyarországon a káposztát és ...
A legfinomabb medvehagyma peszto, és tartósítása sous vide -el
... is ismert növény ízét. A fokhagyma nem szükséges bele, hiszen a növény íze is erősen fokhagymás.
Saját tapasztalatom az, hogy a frissen elkészült pesztó igen rövid ideig örzi csak meg a minőségét, ...
Meglepő fogás, egy hűtőtasak, ami sousvide -hez is kitűnő
... mintha nekem adtak volna a kezembe egy új lehetőséget. Egy lehetőséget, hogy kipróbáljam és beszámoljak a tapasztalataimról! Korábban volt pár csalódásom hasonló tasakokkal, ezért félve álltam neki hogy ...
Müzliszelet házilag
... mártsuk bele az étcsokoládéba, majd a csokis felükkel felfele tegyük őket egy tálcára, hogy megdermedjen (de mehet a hűtőbe is).
Tapasztalatok, amiket érdemes megfogadni!
Ügyelni kell arra, ...
Főtt - füstölt marhanyelv, sous vide -ben készítve
... szereted, akkor 1 kávéskanál citromlével lehet ízesíteni.
A füstölés árnyoldala
Sajnos megtapasztaltam, hogy a konyhai füstölésnek megvannak az árnyoldala. Egyrészt macerás, de a legnagyobb probléma ...
Anova sous vide keringtető
... tartása háztartási használat során nem jelenthet gondot. Az eszköz 3 napos folyamatosa használatot kibírt, semmilyen, a folyamatos üzem kapcsán fellépő problémát nem tapasztaltunk.
Takarítás
Meglepően ...
Házi ropogtatnivaló
... hogy egyenletesen piruljanak meg a magok. Ha már aranybarnára sült a szemek legtöbbje, akkor vegyük ki a tepsit, és hagyjuk kihűlni a magokat. Zárható edényben 2 - 3 hétig eltartható, de saját tapasztalatom ...
Hibák, amelyeket elkövethetsz
... készre főztem! :(
Tanulság: az előkészítés is fontos munkafázis, sose bagatelizáljuk el.
Osso bucco
Tulajdonképpen ez az étel az, amit azért nem sikerült annyira rosszul, de mégis megtapasztaltam ...
Mentaszirup készítése
... temperált környezetben, viszonylag gyorsan kell kivonni a vizet a mentalevelekből ahhoz, hogy a vibráló zöld színűket ne veszítsék el. Sajnos, ezt otthon szinte képtelenség kivitelezni, saját tapasztalatom ...
Házi vaníliás puding - sousvide fürdőben
... majd zárjuk le. Tegyük a tasakot 82 °C -os vízfürdőbe, és 20 - 30 percig főzzük. Időnként mozgassuk meg egy fakanállal a keveréket, mert tapasztalatom szerint a keményítő hajlamos leülepedni a tasak ...
<span class="highlight">tapas</span>
tapas
Sült padlizsán, karamellizált miso -val, sous vide -ben előkészítve
Vannak olyan alapanyagok, amit az ember nem is gondolna, hogy jól passzolnak egymáshoz. A padlizsán felhasználása eléggé behatárolt, hiszen legtöbben csak padlizsánkrémként, vagy musaka -ban tudják csak ...