... az ikrát át kellett volna mosni. Erről elfeledkeztem, és mivel a már felfüstölt ikrát nem akartam lemosni, az alapanyagom rendkívül sós lett. Szóval a helyes eljárás: ikra sózás, ikra átöblítése, ...

... a biztonságos 60 °C -t, akkor gondoskodni kell róla, hogy minél kevesebb mikrobiológia szennyeződés érje az alapanyagot, továbbá más módszerekkel (savas - lúgos közeg, sózás) kell csökkenteni ezek számát. ...

...  10 dkg hámozott mandula (ha nincs, pörkölés- és sózás nélküli földimogyoró is jó) Előkészítés A csirkecombot mossuk meg alaposan, töröljük meg papírtörlőkendővel, majd vágjuk ujjnyi vastagságúra. ...

... tesszük, amiben bizony van só. Mások azzal érvelnek, hogy a hús elősózása nem szükséges.  Mi az igazság?   A sous vide szakértőket is megosztja a kérdés, hiszen pro - és kontra  érvek is vannak ...

... a leves túlsózása, vagy a cukor és só összetévesztése. Sok morgolódást és fejfájást el lehet kerülni, ha az alábbi tanácsokat megfogadod!   Jó tanácsok sous vide főzéshez Attól még, hogy ...

sózás

Ha ikrát hall a magyar ember, rögtön a halászlé jut az eszébe, benne pontyszeletekkel, ikrával és haltejjel. Szomorú, hogy pár évszázada még a dunai halászok legalább tízféleképpen tudták elkészíteni, ...

Gyakorlatilag nincs olyan sous vide -et használó személy, akiben még nem vetődött fel a címben szereplő kérdés. Hiszen aki rendszeresen süt húst grillen, megszokhatta, hogy a húsokat a sütés előtt grillpácba ...