... Vákuumtasakban előfőzve a sertésbordák megfelelően puhák lesznek, szépen átsülnek, és a végén csak egy árnyalatnyit kell rápirítani olajban, hogy elérjük a hagyományos ízt. Mivel szuvid fürdőben, alacsony ...

... használni. A kísérlet sikerrel járt, egy kellemes, omlós sertésbordát kaptam, ami fokhagymás, de pirult, de nincs kiszáradva! Hozzávalók 4 személyre 1 kg húsos sertésoldalas 6 fokhagyma só bors ...

... száguldottam is haza, hogy megvalósítsam azt, amit a sárga M -nek nem sikerült, sertésbordából McRib -et készíteni!  Úgy döntöttem, hogy én nem fogom ledarálni a húst, sokkal izgalmasabb az oldalas ...

... kipróbálása a sous vide fürdőben. Az alapanyag se a hagyományos pulyka vagy sertés comb volt, hanem a sertés egy kevésbé értékelt része, a sertésborda! Spanyolul costilas de cerdo néven fut, és az Aldi ...