Keresendő
Keresés csak a következő(k)ben:
Összesen 31 találat van.

Mediterrán töltött paradicsom, egészségesen

... a Dan-ON megbízásából készült. Hozzávalók 4 személyre 6 nagyobb méretű paradicsom 1 bögre árpagyöngy (gersli) 1 közepes csirkemell 6 db nagyobb méretű csiperkegomba 1 vöröshagyma 1 ...

Citromos húsleves? Igen, ez az avgolemono

A szuvidált csirkemellből készült ételek tárháza szinte végtelen. Hogy ezt bebizonyítsam, nemrégiben rettentően nagy mennyiségű csirkemellet tettem vákuum tasakba, és főztem 58 °C -on, hogy majd a későbbiek ...

Zöldséges csirkecurry

... babérlevél 1 ek reszelt gyömbér 1 cukkini 2 ek kurkuma 1 csipetnyi sáfrány vagy sáfrányos szeklice 1 csirkemell (vegánok helyettesíthetik kockára vágott tofuval) 2 ek joghurt 4 dl kókusztej ...

Thaiföld legfinomabb exportcikke: Padthai rizsből

... nagyobb csirkemell filé 60 dkg jázminrizs 2 tojás 4 ek szezámolaj 4 ek földimogyoróvaj 1 ek tamarin szósz 1 sárgarépa 10 g friss reszelt gyömbér 1 salotta hagyma 1 dl rizsbor (szaké) ...

Tonkotsu leves, beef stock -al készítve

... stock) 20 dkg csirkemell 20 dkg liszt 1 kk só 1 dl víz 1 nagy sárgarépa ½ zeller 2 tojás 5 g frissen reszelt gyömbér 4 ek sós szójaszósz 1 ek miso paszta (opcionális) 2 ek szezámolaj ...

Miért szükséges az azonnali hűtés?

... °C -os csirkemell maghőmérséklete 3 - 3.5 óra alatt áll be 5 °C -ra. Ugyanez a hús 15 - 20 perc alatt éri el ezt a hőfokot jeges vízbe. Tanulság: mindig hűtsük le a vákuum tasakban készült húsokat ...

Mi a főzési veszélyzóna?

... méretű csirkemell ajánlott főzési idejét és hőmérsékletét ábrázolja. Minél magasabb a hőmérséklet, annál rövidebb idő alatt pusztulnak el a felületén és a húsban található baktériumok. De az is ...

Hogyan készítsünk előre ételeket sous vide segítségével?

... heti ebédjét és néhány vacsoráját mutatja be. Megpróbáltam egyszerű, nem túl bonyolult ételeket összeválogatni. Íme az ételek listája: Hétfő ebéd: Csirkemell csíkok sajtmártással, párolt rizzsel Kedd ...

Oszlassuk el a tévhiteket a sous vide -ről!

... a grillezés hatására a hús külső rétege fog csak felmelegedni, azaz lesz egy grillezett csirkemellünk, aminek a külső része forró, míg a belseje hideg marad!   Kérdés: Miért jobb ez, mintha bevágom ...

Hibák, amiket nem szabad elkövetni sous vide közben!

... nincs ráírva, hogy bírja a "főzést"! A nagyobb alapanyagnak több idő, a kisebbnek kevesebb idő kell hogy megpuhuljon! Ez a sous vide -nél is érvényes. Ha gyorsabban szeretnéd elkészíteni a csirkemellet, ...

Miért főzzünk sous vide -el? Előnyök, hátrányok.

... hogy a sous vide gépek és a főzés során használt speciális vákuumzacskók se túl olcsóak. Emiatt akár hátrány is lehet. Elkészítési idő: Hát igen... A sütővel nem tud versenyezni! Egy csirkemellet 5 ...

Miért érdemes sous vide -olni?

... fokozni egy kevés zsiradék (olaj, vaj, esetleg zsír) hozzáadásával. Sokkal jobban néz ki egy csirkemell filé, amelyből szinte kibuggyan a nedvesség ha villával megnyomjuk mint az, amelyik teljesen száraz ...
  • 1
  • 2

Kövess minket a Facebook -on