Vákuumtasakok alapanyagairól általában
... gyors csírátlanítás szempontjából roppant fontos. A Sous-Vide Chef tasakok egyedülállóan a 100 °C -os is 2 órán keresztül tűrik kioldódás mentesen (!), ami a biztonságos pasztőrözés, és sterilizálás ...
Frissen fejt tejet kaptam, mi legyen vele? Pasztőrözd sous vide -ben!
... hőmérsékletet, tedd bele a tejet.
62-65 °C között 30 perc, ez a lassú pasztőrözés
72-76 °C között 10 perc, ez a gyors pasztőrözés
Mikor kivetted, azonnal hűtsd le, például fagyasztóba ...
<span class="highlight">pasztőrözés</span>
pasztőrözés
Befőzési tippek sous vide készülékkel
Ennek a cikknek megírásához Csabi barátom megkeresése szolgálta a kezdőlöketet. Pár napja megkérdezte, hogy most a befőzési időszak közepén / végén lehetne -e használni a szuvid eszközöket esetleg a befőzésre ...
Frissen fejt tejet kaptam, mi legyen vele? Pasztőrözd sous vide -ben!
... hőmérsékletet, tedd bele a tejet.
62-65 °C között 30 perc, ez a lassú pasztőrözés
72-76 °C között 10 perc, ez a gyors pasztőrözés
Mikor kivetted, azonnal hűtsd le, például fagyasztóba ...