Gondoltam én ezt sokáig! Most azonban hamut szórok a fejemre, és bánom, hogy nem ellenőriztem le! Három hete vettem meg egy megbízhatónak mondott gyártó jó minőségű simítózacskót, amelyre az volt ráírva, ...

Az elmúlt időszakban egyre többször láthatjuk, olvashatjuk, hogy világunkat elönti a műanyag. Több tengerbiológus is felhívta a figyelmet arra, hogy ha így folytatjuk, akkor a tengerek élővilágának ...

... hő hatására ne váljanak ki a műanyag tasakból mérgező anyagok. Ezért csak a speciális Sous-Vide tasakok alkalmazása javasolt. A vákuumtasak vastagsága mikronokban fejezhetők ki. A Sous-Vide minimális követelménye ...

... fix hely kell! Maga az eszköz leginkább egy közepes méretű irodai nyomtatóra hasonlít, erre a fekete szín, a kopogós műanyag, és a külső vákuumhegesztő rész rá is erősít. Úgy néz ki, mintha a készüléknek ...

... Hogyan működik a sous vide gép, miért kell hirtelen lehűteni a tasak tartalmát, ha később szeretnénk felhasználni? Egyik ilyen cikkben tűnt fel először, hogy a műanyag doboz getején, amibe a szuvid gép ...

... benne a szuvid géped és a bele helyezett tasakok, üvegek. Lehet ez egy nagy lábos, vagy vastagabb fallal rendelkező műanyag doboz, de sokan a hűtőtáskára esküsznek. Ne feledkezz meg arról se, hogy jó ...

... akkor a túl hosszú szuvid gép elakad benne és eldőlhet. Mi legyen az anyaga? Az edény anyagával kapcsolatban mindenki mást ajánl. Van aki a fémedényre esküszik, mások a műanyagot preferálja, de sokan ...

... a vastagsága is megkülönbözteti a boltban kapható társaikétól! Mivel forró vízbe lesz helyezve, fontos hogy ne tartalmazzon a műanyag káros összetevőket. A hőtágulás miatt speciális bordázattal kell ...

... a légmentes tér légmentes maradjon speciális módszerrel kell lezárni a tasakot vagy edényt. A gázzáró műanyag tasakok esetén a tasak két oldalát magas hőnek teszik ki egy rövid időre, így a két oldal ...

... lefuttassam" a szokásos háromlépéses tesztet...  Hogyan próbálkoztam? Első lépésben a zárhatóságát vizsgáltam. A tetején egy kis műanyag "cipzárral" lehet szinte légmentesen lezárni. A szinte fontos, ...

... a masszát a tepsibe, majd egy gumikesztyűvel, vagy kézre húzott műanyag tasakkal nyomkodjuk szét a tepsiben úgy, hogy nagyjából ujjnyi vastagságú legyen mindenhol. Egy késsel, vagy pizzavágóval vágjuk ...

... még egy tápkábel, és dokumentáció angol nyelven. A dobozból kiemelve rögtön érezhető volt, hogy nem spórolták ki belőle az anyagot, a felső része masszív műanyagból, míg az első, vízben álló rész acélból ...

... fejre. A palack 1.300 Ft -ba került, így az összköltség 3.800 Ft -ra módosult. A palackra felhelyezést egy óvodás is el tudja végezni, a kiálló műanyag pöcköt be kell illeszteni a palack nyakán található ...

... dologról azonban nem szabad elfeledkezni! Mégpedig arról, hogy minden hőálló műanyagnak van egy határa. Ezen a határon túl pedig a vákuum tasakok megadják magukat. Egy történet a bátor kísérletezőről, ...

... Ebből a vákuum tasakból hő hatására nem oldódik ki semmilyen káros anyag ? Válasz: A szuvidhoz gyártott műanyag tasakok szigorú minőségellenőrzésen esnek át, és csak olyan terméket engednek a kereskedelmi ...

... kipróbáljam. A végeredmény sajnos megosztó volt. A tasak első ránézésre elég vastagnak tűnik, továbbá a zárása se normál simítózáras megoldás, hanem a cipzárra hajazó kis műanyaggal lehet nyitni ...

... megdermedt, vegyük ki, vágjuk fel a tasakot, és óvatosan húzzuk le a műanyagot a csokoládéról. Ha minden tökéletesen ment, akkor kapunk egy 0,5 cm vastagságú csokoládé tömböt, ami kicsit csípős-, időnként ...

... vagy az üvegpalackba tett tej se! Mindig számoljunk azzal, hogy a térfogata nő a folyadéknak, és csak annyit töltsünk az edénybe, ami 10% térfogat növekedés után se löttyen / folyik ki! A műanyag ...

Főzéskor műanyag zacskót használni a sous vide -ban, általános kockázatot jelent, hiszen a nem megfelelően műanyag zacskóból kioldódhatnak káros anyagok. De a sous vide -el kapcsolatban mégsem ez, hanem ...

Hohó! Ha sous vide géped van, akkor nem is lehet kérdés ez! Tedd bele simítózáras zacskóba, vagy műanyag kannába, és bele a fürdőbe. Állítsd be a hőfokot a lentiek szerint, majd ha elérte a megfelelő ...