Posted in Tippek, trükkök
Miért van szükség a maghőmérséklet mérésre? A sütőben sem méregetjük a hús hőmérsékletét, mégis finom lesz! Miért szükséges a maghőmérő? Milyen típusai vannak? Miért nem jó egy sima hőmérő erre?
...
Posted in Receptek képekkel
... kialakítása), amihez megfelelő felület (fém vagy márvány) kell. Fontos a csokoládé hőmérsékletének a mérése és megfelelő hőmérsékleten tartása. Ha gőz felett olvasztjuk, akkor folyamatosan ellenőrizni ...
Posted in Tippek, trükkök
... húst!
A maghőmérséklet mérés akkor lesz majdnem biztos, hogyha a hőmérő kijelzőjén megjelenő érték nem változik 1 percen belül 1 °C -ot. Amíg nő, vagy csökken a hőmérséklet, ne vegyük ki a vizsgált ...
Posted in Receptek képekkel
... ki a fürdőből, hűtsük le a tejet 42 °C -ra. A méréshez használjunk maghőmérőt. A joghurt kultúrát egy kevés langyos vízzel keverjük össze. Ha kihűlt a tej, adjuk hozzá a joghurt kultúrát, majd állítsu ...
Posted in Címkék
mérés
Posted in Article elem a következő címkével: mérés
Miért van szükség a maghőmérséklet mérésre? A sütőben sem méregetjük a hús hőmérsékletét, mégis finom lesz! Miért szükséges a maghőmérő? Milyen típusai vannak? Miért nem jó egy sima hőmérő erre?
...
