... ha zárható ez az edény, és az se utolsó szempont, hogy a fala egyenes legyen. Én egy 14 literes zárható műanyag dobozt, és egy 6 literes fémlábast használok, a főzendő étel méretétől függően. Amire ügyelj ...

...  1 l víz Elkészítése Öntsük a vizet egy közepes méretű lábasba Adjuk hozzá a szárított kombu lapot és alacsony lángon kezdjük el melegíteni Ha a víz tetején fehér hab képződik, akkor azt ...

...  vágjuk le a tasak felső csücskét és öntsük a folyadékot egy lábasba, majd forraljuk fel Vegyük ki a húst, és töröljük meg háztartási papírtörlővel Konyhai lángszóróval pirítsuk meg a hús mindké ...

...  Helyezzük egy nagyobb lábasba, alulra a keményebb, lassabban megfövőket, felülre a puhábbakat (répa, zeller, gyömbér, hagyma, karfiol, káposzta) Sózzuk meg a zöldségeket, majd öntsük fel 1, ...

... lila orgona ág ½ kg kristálycukor 1 l szénsavmentes ásványvíz 1 ek citromsav Elkészítés Állítsuk a sous vide készüléket 55 °C -ra A vizet tegyük lábasba és kezdjük el felmelegíteni A ...

...  Adjuk hozzá a tejfölt és turmixoljuk még egy kicsit Ízesítsük sóval, majd egy szűrőn keresztül öntsük vissza a lábasba A leszűrt levest forraljuk fel, majd rögtön zárjuk el a gázt Keverjük ...

...  akác). Vegyük elő egy olyan lábast, aminek jól záródó teteje van, és elfér benne egy széthajtható zöldségpároló kosár. Készítsünk alufóliából egy párnát úgy, hogy egy hosszabb darabot levágunk ...

... a a szag! A füstölés 10. percében ellenőrizni akartam, hogy alakul -e már a füst az edényben, ezért fél centiméteres résre felnyitottam a lábas tetejét. Abban a pillanatban kiömlött belőle egy ke ...

... mézet öntsünk egy lábasba. Alacsony hőfokon, gyakran kevergetve főzzük addig, amíg krémes állagú nem lesz. Az almákat és a körtét hámozzuk meg, majd daraboljuk apróra. Tegyük egy lábasba, adjuk hozzá ...

...  4 szelet bagett 2 ek olívaolaj Elkészítés Kenjük meg a bagett szeletek mindkét oldalát olívaolajjal és pirítsuk meg. Olvasszuk fel a vajat egy lábasban, majd adjuk hozzá a karamellizált hagymát. Mikor ...

... t az aljára, és tegyük a sütőbe 80 percre. 15 - 20 percenként forgassuk meg a csontokat. Ha a marhafarkon a bör már felhólyagosodott, megfelelő lesz. Tegyük át  a csontokat és a zöldségeket egy lábasb ...

... l együtt tegyük át egy nagy lábasba. A tepsit öntsük fel a vörösborral, és 2 dl vízzel, majd tegyük vissza a sütőbe, és hagyjuk, hogy a folyadék felforrjon. Ha felforrt, vegyük ki, és egy fakanáll ...

... pucoltam meg, vágtam fel, és kezdtem el párolni lábasban. Eközben többet sírtam, mint az elmúlt 35 évben! Miután a vöröshagyma levének nagy részét sikerült elpárologtatnom, belepakoltam szépen elosztva ...

... al préseljük és ütögessük addig, amíg a tasakban teljesen krémes nem lesz. Ezután tegyük lábasba, adjuk hozzá a fehérbort, a vizet, a fűszereket és forraljuk fel, majd 15 percig alacsony hőfokon főzz ...

...  a sous vide fürdőbe. 2 nap múltán vegyük ki a tasakot a sous vide -ból, vágjunk le a sarkából egy részt, és öntsük egy lábasba a keletkezett levet. A húst tegyük félre. A léhez adjuk hozzá a szójaszószt ...

... k össze. Ha nincs turmixgép, akkor tegyük egy lábasba és kézi mixerrel pépesítsük a zöldségeket.  Tegyük lábasba a leturmixolt alapanyagokat, öntsük hozzá a megmaradt alaplét, tegyük bele a petrezselyme ...

... mindig kemény. Még tizenkét óra! MÉG MINDIG KEMÉNY! Végül majd 30 órán keresztül főztem a tasakban, de továbbra is kemény maradt! Mikor már belefáradtam, átöntöttem egy lábasba, és másfél óra alatt ...

... a forró lábas megfogásakor keletkező égési sérüléstől, de a forróvíz ellen nem véd! Kellemetlen, amikor a forróvizet a konyhai kesztyű felszívja, és 6-8 másodpercnyi kesztyűlehúzás alatt csúnyán megégeti ...

... csurgassuk bele óvatosan a folyadékot egy lábasba Melegítsük kb 80 °C -ig Amikor elkezd kicsapódni a fehérje, vegyük le a hőforrásról az edényt Egy lyukas szűrőkanállal szedjük le a keletkezett ...

... vitaminokat is jobban megőrzi, mintha lábasban készítettük volna el Hozzávalók: 5 - 6 alma 3 ek barna cukor 1 kk fahéj (az egész jobb, de őrölttel is nagyon finom) 4-5 szegfűszeg (itt is ...