Posted in Kipróbáltuk
Van olyan, amikor az ember nem akar elpazarolni egy vákuum tasakot arra, hogy gyorsan főzzön valamit. Ilyenkor jön jól egy olyan tasak, amit gyorsan le lehet zárni, bírja rövidebb ideig a magas hőmérsékletet, ...
Posted in Receptek képekkel
... édességnek is kitűnő! Előre szólok, hogy török édességről van szó, ezért egyesek számára extrém édes lehet, de ez a sütemény tényleg így jó!
A tahini sütve erősen emlékeztet a dió ízére, ezért ha ...
Posted in Receptek képekkel
... is mondtam róla. Aztán egy váratlan pillanatban beugrott, hogy Prágában egy őstermelői piacon kitűnő petrezselyem pesto -t ettem. Nosza, gondoltam magamban, reprodukálni kellene, otthoni alapanyagokból. el ...
Posted in Tippek, trükkök
Ennek a cikknek megírásához Csabi barátom megkeresése szolgálta a kezdőlöketet. Pár napja megkérdezte, hogy most a befőzési időszak közepén / végén lehetne -e használni a szuvid eszközöket esetleg a befőzésre ...
Posted in Receptek képekkel
Vannak ételek, amelyeket az ember lusta elkészíteni otthon, mert vagy túl macerásnak tartja, vagy úgy gondolja, hogy az alapanyagokat képtelenség beszerezni. A töltött paradicsom nálam ilyen volt. Valamiért ...
Posted in Receptek képekkel
... pirítsuk aranybarnára mindkét oldalát (~ 1 perc kell oldalanként)
Felhasználási javaslat
Az elkészült tésztácskák nem cska levesbetétnek, hanem uzsonnának is kitűnőek, egy pohárnyi tejfölbe kevert ...
Posted in Receptek képekkel
... reszelt parmezánsajtot és az olívaolajat
Adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet
Készítsünk belőle krémet. Mozsárban kicsit durvább, rusztikusabb anyagot kapunk, ami tésztaféléhez kitűnő. Daráló vagy turmixgépben ...
Posted in Receptek képekkel
Ki ne szeretné a puha, szaftos, fűszeres sertéspecsenyét, rajta a aranybarnára és ropogósra sült bőrrel így télvíz idején? A titka a hosszú ideig, viszonylag alacsony hőfokon való sütés, majd a hirtelen ...
Posted in Receptek képekkel
A brokkoli rikítóan zöld színe már messziről hívogatja az embert a piacok standján. A párolt változata kitűnő a húsok kísérőjeként, de mi lenne ha azt mondanám, hogy enyhén savanykásan is rettentően finom? ...
Posted in Receptek képekkel
... íze kitűnően passzol sós húsokhoz, curry -vel készült ételekhez. Készítik ketchup -al és mustárral is az Egyesült államokban, ahol a ketchup -al készültet hamburgerekhez, míg a mustárost a hot -dog ...
Posted in Receptek képekkel
Ez a receptem a Dan-On oldalon jelent meg, karöltve a Pakora bundában sült karfiol sous vide -ben előkészítve cikkel. A chutney vagy magyarosabban a csátni az indiai konyha egyik legismertebb "szósza", ...
Posted in Receptek képekkel
... a recept, hiszen a paradicsomot és a tejszínt sokan nem tudják együtt elképzelni. Pedig nagyon jól kiegészítik egymást. A paradicsom savanykás íze főzés hatására édeskés lesz, és kitűnően fog a tejszín ...
Posted in Receptek képekkel
A sertés belsőségeit kevesen szeretik, mert erőteljes az ízük, és az elkészítésük igen macerás. Ha azt mondom, van egy viszonylag egyszerű módszer, amivel nagyon finom ételt tudsz készíteni, elhiszed nekem? ...
Posted in Receptek képekkel
... szétszedve, rusztikusan.
A hús puha és omlós lesz, javaslom hozzá a friss paradicsomból, újhagymából, krérmfehér sajtból készült salátát. Ha megmarad egy kevés, szendvicsbe is kitűnő egy kevés majonézzel ...
Posted in Receptek képekkel
Ha már elkészítettük a marha alaplevet, ideje felhasználni. Ennek pedig nincs tökéletesebb módja, mint az udon tésztával megbolondított ázsiai húsleves!
Ennek a japán levesnek az alapja az udon ...
Posted in Receptek képekkel
A bolti ropogtatni valókkal egy probléma van: tele vannak pakolva ízfokozókkal és tartósítószerrel. Én se gondoltam volna, hogy mennyire egyszerű házi készítésű csemegét készíteni ~ 1 óra alatt!
...
Posted in Tippek, trükkök
... se kötelezi a kedves olvasót arra, hogy otthon főzzön, az étteremben is kitűnő fogásokat lehet kapni. De pssszztt! Elárulok egy titkot, rengeteg étteremben használnak a húsok és zöldségek előkészítéséhe ...
Posted in Receptek képekkel
Ki ne hallott volna még a KUBU -ról? Sárgarépa alapú gyümölcsital, kifejezetten gyerekek részére. Nos, halkan megsúgom, hogy nem csak gyerekek isszák! Én is rá - rá szoktam járni, hogyha veszünk. Alapanyagok ...
Posted in Receptek képekkel
Vacsorára is kitűnő-, de köretnek se utolsó a párolt zöldbab. Sajnos a párolás során nagyon sok vitamint és egyéb fontos tápanyagot veszítünk el. Sous vide tasakban ezek az anyagok mind megmaradnak, ...
Posted in Receptek képekkel
... mint ők! :D
De ha kórházba kerültem, vagy az ismerőseimnek gyermeke született, akkor is előkerült a kosár mélyéről ez a desszert! Jól behűtve kitűnő csemege szinte bármikor, de vigyázni kellett vele, ...