... megtaláltam a Brandade de Morue -t (ejtsd: brondad de morű).   Ikrakrém kicsit másképpen A Brandade receptje Marseille környékéről származik, az ottani háziasszonyok készítették a hal maradékából ...

... k a hőmérsékletet, majd drasztikusan csökkentjük. A kettő eljárás vegyítése bombabiztos eredményt ad! A dunsztolásnál a háziasszonyok ezt a befőttek tollpárnába / dunyhában való csomagolásával oldj ...

A padlizsánt sokan nélkülözik a konyhából, pedig változatos és finom ételek készíthetőek belőle. Nem utolsó sorban igen egészséges, hiszen magas a rost tartalma de oldható szénhidrát tartalma alacsony, ...

... aki felhozta ezt a témát, ami sok háziasszonyt érint: hogyan készüljünk akár egy hétre előre ételekkel?  Ha előre készülünk egy hétre, akkor fontos az, hogy változatos ételeket készítsünk. ...

Kevés szó esett még a Sous Vide Center oldalon a desszertekről, pedig a vákuum alatti főzéssel édességeket is lehet készíteni. Vegyük például a vaníliás pudingot, amit a legtöbb háziasszony pudingporból ...

Magyarország legtöbb településén a csapvízben elég magas a kalcium- és magnéziumkarbonát értéke, más szóval kemény a víz. Ezt mind a konyhában-, mind a fürdőszobában észreveszik a háziasszonyok, amikor ...

... diót tört össze! Hogy a menzai emlékek miatt-, vagy egyszerűen azért, mert manapság mellőzik a zúzát, de kikerült a mindennapi menüsorból. Pedig ha türelmes a háziasszony, és jól készíti el, akkor ...