...  Ezután jön a hosszadalmasabb munka, ugyanis szombat este le kell venni a hőfokot 56 ºC -ra, és a sertésoldalast 36 óráig kell főzni. Azaz hétfőn reggelre minden ételünk a hétre elkészült. Már csak  ...

hosszadalmas

Az oldalon általában arról szoktam írni, hogy a sous vide technikával képtelenség elrontani az ételeket! Ezt továbbra is tartom, azonban vannak olyan ételek, illetve alapanyagok, amelyeknél megfontolandó ...

Főleg akkor, hogyha az embernek van rá bő három órája! Ugyanis ennyi minimum kell ahhoz, hogy sous vide -ben készüljön el ez az egyszerű, de mégis szuper csemege!

Ahány ház, annyi szokás, tartja a népi bölcsesség. Ez többszörösen igaz a világban élő népekre. Európa legtöbb országában a kenyeret kemencében sütötték, így kapták meg a jellegzetes sötétbarna héjat és ...

Vannak olyan ételek, amit sehol máshol a világon nem ismernek, csak itt, Magyarországon. Az egyik ilyen a csirke zúzájából készült zúzapörkölt. Igazi Hungarikum! És ha elkészíthető edényben, akkor elkészíthető ...