Az oldalon általában arról szoktam írni, hogy a sous vide technikával képtelenség elrontani az ételeket! Ezt továbbra is tartom, azonban vannak olyan ételek, illetve alapanyagok, amelyeknél megfontolandó ...

Kisebb konyhai balesete mindenkinek volt már, aki főz! Nem az ujj elvágására-, vagy a leejtett porceláncsészére gondolok, hanem azokra a baklövésekre, amit az ember főzés közben követ el. Legyen az a leves ...

... kapott ikra már magában is fogyasztható lett volna, de én azt szerettem volna elérni, hogy a színe enyhén rózsaszín legyen, ezért szuvidoltam. Utólag el kell hogy mondjam, hibáztam, ugyanis a sóágy után ...

... hibád, kedves olvasó!  Párszor már próbálkoztam a csokoládé temperálásával, de nem volt sose tökéletes az eredmény. Vagy összeugrott a csoki, vagy nem alakult ki a megfelelő kristályszerkezet, és emiatt ...

...  ötletek Első próbálkozásra elkövettem azt a hibát, hogy nem ellenőriztem a tasakot, amit az egyik páncéldarabka kilyukasztott. Így amikor elolvadt a vaj, szépen befolyt a főzővíz, és egy eléggé gusztustala ...

- Pulykacombot ebédre? - Jaj ne! Az annyira száraz, meg inas! Ha ezt gondoltad eddig te is, akkor nem hibáztatlak. A pulykacombot én is csak fóliában voltam hajlandó sütni, és utána még 10 percig csak ...

... használati útmutató első hibája az volt, hogy nem részletezte ki, milyen palackot kell vennem hozzá, egy típust ajánlott, amit természetesen nem lehetett Magyarországon kapni. Így jobb híján körberajzoltam ...

A nyári koktélok legfontosabb alapanyaga a menta! Jellegzetes ízével a citrusos-, bodzás-, pezsgőboros koktélokat nagyon jól fel lehet dobni. Sajnos a mentának van egy igen rossz tulajdonsága: két nap ...

... és elkészítettem a saját verziómat. Mint mindent, amit elsőre készít az ember, rögtön megtaláltam a hibákat, amiket legközelebb javítani fogok! :) Lássuk, hát, hogyan kell elkészíteni? Nos, ugyanúgy, ...

hibák

hiba

Az oldalon általában arról szoktam írni, hogy a sous vide technikával képtelenség elrontani az ételeket! Ezt továbbra is tartom, azonban vannak olyan ételek, illetve alapanyagok, amelyeknél megfontolandó ...

Kisebb konyhai balesete mindenkinek volt már, aki főz! Nem az ujj elvágására-, vagy a leejtett porceláncsészére gondolok, hanem azokra a baklövésekre, amit az ember főzés közben követ el. Legyen az a leves ...

Az oldalon általában arról szoktam írni, hogy a sous vide technikával képtelenség elrontani az ételeket! Ezt továbbra is tartom, azonban vannak olyan ételek, illetve alapanyagok, amelyeknél megfontolandó ...

Kisebb konyhai balesete mindenkinek volt már, aki főz! Nem az ujj elvágására-, vagy a leejtett porceláncsészére gondolok, hanem azokra a baklövésekre, amit az ember főzés közben követ el. Legyen az a leves ...