Posted in Kipróbáltuk
... 30 - 60 mp
Vezérlőpanel: beállítható a vákuumozás és a hegesztési idő, marinálási funkció, digitális kijelző
Méret: 50 cm x 38 cm x 19 cm
Kamra belső mérete: 33 cm x 22 cm x 7,5 cm
Kamrába helyezhető ...
Posted in Kipróbáltuk
... ollóval, vagy késsel. Egy problémával sajnos találkoztam, az első tekercs utolsó harmada a tekercselés miatt meggyűrődött, és a felső és alsó réteg ne tapadt felhasználás előtt egymáshoz. Emiatt a hegesztése ...
Posted in Tippek, trükkök
... összehegeszti a tasakot.
Belső kamrás vákuumozók esetén az eljárás kicsit összetettebb. A tasakokat rá kell helyezni arra a fóliahegesztő részre, ahol a későbbi hegesztés megtörténik. Ezután az üvegbúrá ...
Posted in Kipróbáltuk
... °C -os vízbe. A múltkori balul elsült próbálkozásomat figyelembe véve (amikor ételt főztem, és a tasak nem bírta a magas hőmérsékletet, szétnyílt a hegesztésnél), itt már egy egész tojással kísérleteztem. ...
Posted in Receptek képekkel
... . Öntsük bele a tojásos lét, majd vákuumozzuk le és fóliahegesztővel zárjuk le a tasakot.
Tipp: A folyadékok lehegesztéséről itt olvashatsz: Hogyan vákuumozzunk folyadékot?
Tegyük a tasakot 30 perc ...
Posted in Kipróbáltuk
... is problematikus volt (pedig ez már egy másik tasak volt!). A főzést követően az anyagán enyhe torzulást véltem felfedezni, de azt hiszem, ez normális is. A hegesztéseknél stabilan tartotta magát, a zöldség ...
Posted in Tippek, trükkök
... és egy megszakítás gombja is. Folyadékoknál a vákuum gombot használva el tudjuk távolítani a levegőt, de amikor már a folyadék "megindul", akkor a megszakítás gombot-, majd azonnal a hegesztés gombot használva ...
Posted in Tippek, trükkök
A vákuumos fóliahegesztő gépek nem nagyon szeretik, hogyha a szívócsőbe folyadék kerül. Mit tegyünk akkor, hogyha mégis szükség van a folyadékkal töltött vákuum tasak hegesztésére?
A megoldás ...
Posted in Kipróbáltuk
... alsó hegesztése elolvadt, és a csicseriborsók a főzővízben úszkálnak. Később még egy próbát tettem, szintén hosszabb idővel (8 óra), de valamivel alacsonyabb hőfokon (72 °C), de sajnos ott is ugyanez történt ...
Posted in A Sous Vide -ről
... és folyamatosan áramoltatja
Légmentesen zárható zacskó, vagy fóliahegesztéssel zárható zacskó
Légmentesen zárható üvegedény
Opcionálisan:
Vákuumozó és fóliahegesztő gép
Maghőmérő
Konyhai ...
Posted in Címkék
hegesztés
Posted in Article elem a következő címkével: hegesztés
Míg az éttermek szuvidoláshoz egyértelmű, hogy kamrás vákuumozót vásárolnak, addig az otthoni környezetben csak a normál külsős fóliahegesztők jöhetnek csak szóba. Ennek (sajnos) egyik fő oka az, hogy ...