... bárki el tud készíteni otthon. Az alábbi recept olyan egyszerű, és annyira gyorsan elkészíthető, hogy mindenkinek ki kell próbálnia! Elkészítési idők Előkészítés: 15 perc Főzés: 30 perc Hozzávalók ...

Néha érdemes megbolondítani egy kicsit a jól ismert ételeket is. Ha a végeredmény még különlegesebb lesz, akkor pedig szinte kötelező. Az alábbi receptem a dan-on.com oldalon jelent meg, a Márton napi ...

Vannak hagyományok, amelyeket jobban, és vannak hagyományok amiket kevésbé tisztelnek a mai emberek. Érdekes módon a Márton napi libafogyasztás nem ment ki a divatból. Emiatt, illetve azért is, mert öcsém ...

Hihetetlen, de az évezredek során az ember szinte tökélyre fejlesztette a haszonállatok feldolgozását. A marha, sertés vagy csirke szinte minden részét hasznosították, beleértve még a belsőségeket és a ...

A körte és a vörösbor igen jó barátságban vannak egymással. Igazi őszi párosról van szó, mindketten vonzónak néznek ki egy sajttál mellett. Érdemes vegyíteni őket, és a körte édeskés ízét a forralt bor ...

...  Sous vide főzés során bent maradnak az ízek, és a zsír se sül ki belőle. A csontból kifövő lé zamatát megbolondítja a vékony hájrétegből kicsordogáló és megpörkölődő zsír, és ezt már csak fokozzni ...

Egy jó Forma 1 -es mérkőzés, vagy izgalmas film közben az ember akarva - akaratlan megkíván valami ropogtatni valót. Chips? Sós - pörkölt mogyoró? Esetleg csokoládé? Egyik se az igazi! Vagy olajban tocsognak, ...

... a recept, hiszen a paradicsomot és a tejszínt sokan nem tudják együtt elképzelni. Pedig nagyon jól kiegészítik egymást. A paradicsom savanykás íze főzés hatására édeskés lesz, és kitűnően fog a tejszín ...

Gyermekkoromban volt jócskán olyan zöldség, amit nem szívesen ettek meg a velem egykorú gyerekek (büszkén állíthatom, hogy én minden behabzsoltam!). Ezek közül a tök, a fehérrépa és a karalábé volt a három ...

... csíkokra. Ha van tökgyalunk, akkor azzal gyaluljuk le. A lényeg, hogy minél vékonyabb csíkokat próbáljunk vágni. A másik megoldás az, hogy kicsit vastagabb csíkokat vágunk, és a főzés után vágjuk vékonyabbra! ...

... Tavasszal még nem kapható friss zöldborsó, ezért nyugodtan használjunk mélyfagyasztottat ehhez az ételhez. A tasakban főzés során a borsó mélyzöld színe megmarad, és édeskés íze mélyebb, teltebb lesz, ...

... húsos és kicsit zsírosabb részei, amikor a sous vide főzést követően szinte szétolvadnak az ember szájában! Hozzávalók 4 személyre 1 kg sertésoldalas 20 dkg ketchup ½ citrom leve 1 kk füstölt ...

Ha maradt egy kevés szilva, amit már nem tudunk felhasználni, akkor készítsünk belőle kompótot. Hagyományosan elkészítve a szilva plöttyedt lesz egy kicsit, és szétmállik, a kompót levében szilvarostok ...

A sertéshús sokak szerint egészségtelen. Túl magas a telített zsír tartalma, amit a sütés során hozzáadott zsírral még jobban fokozunk! De miért is sütünk zsírban? Miért szükséges a zsiradék a sertéshúsok ...

Imádom a kínai öt fűszert. Az az illat, az az ízkavalkád, amit művelni tud bármilyen étellel, egy igazi csoda. Ezt a receptet is rendesen megbolondította, karöltve az elmaradhatatlan társával, a gyömbérrel! ...

Nincs kultikusabb étel, mint a vasárnap ebéd utáni madártej, amit szigorúan csak a nagymamák készíthettek el! Ez az ő előjoguk volt mindenkivel szemben. Igaz, annyira finomra senki se tudta elkészíteni, ...

A filmekben az őrült tudós kísérletei mindig balul sülnek el, és a teremtménye valami szörnyűség lesz! Örömmel jelenthetem, hogy ez az életben nem mindig van így! De ne szaladjunk ennyire előre! Kezdjük ...

... főtt zabpehely alacsonyabb GI-vel (Glikémiás Index) rendelkezik, mint a nyers, mivel a főzés felszabadítja a korábban is említett vízoldékony rostokat. Ezek a rostok lehetővé teszik, hogy a glukóz csak ...

... , hogy kicsit kihűljön. Negyedik lépésben következik a főzés. Végre valahára eljutottunk oda, hogy a sous vide készüléket tudjuk használni. Állítsuk a sous vide készüléket 64 °C -ra. Tegyük a pácolt ...

... vízbe tenni az ételeket a főzést követően? Nem, nem szükséges mindig! Jeges vízbe csak akkor kell tenni a tasakokat hogyha: nem szeretnénk hogy túl főljön az étel. Például spárgánál nem jó, hogyha ...