Posted in Receptek képekkel
... leszek, igen meglepődtem a méretén és a súlyán. Sokat gondolkoztam rajta, hogy hogyan készítsem el, végül a füstölt verzió mellett döntöttem, mert már régen ki szerettem volna próbálni a házi körülmény ...
Posted in Receptek képekkel
... sóztam, de füstöltem, illetve szuvidoltam is, így biztosítva azt, hogy az ikra teljes mértékben "tiszta legyen". A füstölés amellett, hogy elpusztítja a baktériumokat, ad egy plusz, kellemes ízt is ...
Posted in Tippek, trükkök
... s hal, füstölt hal, mosatlan zöldség.
A baktériumoknak és kórokozóknak az ideális hőmérséklet a szaporodáshoz 1.5 °C - 42 °C között van, a pH pedig 4.3 -on tökéletes. Azaz ha ezen értékek alatt tartju ...
Posted in Receptek képekkel
... g oldaláról lejöjjön a tészta.
Tálaljuk hidegen füstölt lazaccal, érlelt kecskesajttal.
Fontos információk
Akik megkóstolták ezt a kenyeret, mind meg voltak lepődve, hogy mennyire karamell ...
Posted in Receptek képekkel
... adag vajat, esetleg füstölt paprika port, vagy barbecue fűszerkeveréket is tesznek rá.
Tipp
Az így elkészített kukoricát nagyon magas hőfokon izzó parázs fölé rakva 1 - 2 perc alatt kellemes füstös ízű ...
Posted in Receptek képekkel
...
40 dkg sertésmáj
30 dkg füstölt sertésszalonna
½ dl tejszín
2 ek friss kakukkfű
1 kk rozmaring
2 babérlevél
½ kk köménymag
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
10 dkg sótlan magozott ...
Posted in Receptek képekkel
... és csábító az íze!
Hozzávalók 4 személyre
½ kg borjú comb
10 - 12 levél friss zsálya
6 -8 szelet szárított sonka vagy füstölt bacon szalonna
2 dl fehérbor (én vörössel készítettem, de jobb ...
Posted in Receptek képekkel
... az inakkal kellett piszmogni. Mindez sousvide -ben sokkal egyszerűbb. Porhanyósra főzve az inak szó szerint kipottyannak, és nincs más dolgunk, mint kényelmesen elfogyasztani a füstölt szalonnával megbolondított ...
Posted in Receptek képekkel
... jelentem, hogy osztatlan sikert aratott a munkatársaim között! Még azok is dicsérték, akik nagyon finnyásak!
Rántott kakastojás
Hozzávalók 4 személyre
30 dkg kakashere
5 dkg vaj
1 kk füstölt ...
Posted in Receptek képekkel
... húsos és kicsit zsírosabb részei, amikor a sous vide főzést követően szinte szétolvadnak az ember szájában!
Hozzávalók 4 személyre
1 kg sertésoldalas
20 dkg ketchup
½ citrom leve
1 kk füstölt ...
Posted in Receptek képekkel
... nem fog leégni!
Alapanyagok 4 személyre
6 darab nagyobb sárga burgonya (Maestro)
2 kk fokhagymapor
2 kk füstölt fűszerpaprika (ha nincs, jó a sima fűszerpaprika)
2 kk morzsolt petrezselyem ...
Posted in Receptek képekkel
... t-, fűszerezett-, füstölt- pulykamellet vákuum zacskóba, zárjuk le, majd tegyük a fürdőbe 48 órára!
Ha ki tudtuk várni a majdnem másfél hetes időt, kezünkbe vehetjük életünk nagy művét, és megkóstolhat ...
Posted in Receptek képekkel
... zöldségekből
1 lime
6 ek ketchup
1 kk folyékony füst (ha nincs akkor pótolható 1 ek füstölt paprikával, vagy egy kevés füstölt sóval)
1 kk cayenne bors
1 ek barnacukor
1 ev olaj
Hú ...
Posted in Receptek képekkel
...
25 dkg darált marhahús
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 nagyobb méretű krumpli (burgonya :) )
15 dkg füstölt szalonna
2 vizes zsemle
1 kk curry por
1/4 kk szerecsendió
5 dkg vaj ...
Posted in Címkék
füstölt paprika
Posted in Címkék
füstölt
Posted in Article elem a következő címkével: füstölt paprika
A sült krumpli talán az egyetlen olyan köret, amit kicsik és nagyok egyaránt szeretnek! Bolondítsuk meg egy kicsit, és nem az olajban tocsogós-, fagyasztott szörnyűséget kínáljuk a gyerekeknek! Ha az én ...
Posted in Article elem a következő címkével: füstölt
A sült krumpli talán az egyetlen olyan köret, amit kicsik és nagyok egyaránt szeretnek! Bolondítsuk meg egy kicsit, és nem az olajban tocsogós-, fagyasztott szörnyűséget kínáljuk a gyerekeknek! Ha az én ...