Keresendő
Keresés csak a következő(k)ben:
Összesen 44 találat van.

Szuvidálás környezetbarát módon

... k a sütőbe. A húst körbeölelő zsír légmentessé tette a húst, és megakadályozta már a főzés elején, és a folyamatos tárolás során, hogy a húsban olyan baktériumok kezdjenek el "terjeszkedni", amelyek  ...

De mire is jó a szuvid golyó?

...  konyhát. A működése a legegyszerűbb fizikai folyamatra alapozódik, mégpedig arra, hogy a gőz a hidegebb felületen lecsapódik miközben hőt ad át, továbbá a gőzölgő felület csökkentésére is szolgál ...

Milyen edényt használjak sous vide főzéshez?

... a főzési folyamaton. A kör alakú edényben precízebben tudja a sous vide gép forgatni a vizet, mint a négyszögletes vagy sokszögűben. Ennek az az oka, hogy a turbulencia keletkezik a szögletekben, ami ...

Befőzési tippek sous vide készülékkel

... a befőzésre is? Elsőre a kérdés furcsának tűnik, de mégsem az. Hogy miért? Azonnal elárulom!   A befőzés folyamata Mint mindennek, a befőzésnek is fontos, hogy meglegyen a megfelelő folyamata. ...

Hogyan kezdj hozzá a Sous Vide főzéshez?

... lesz. Ahhoz, hogy ezt meg tudjuk tenni, kell egy speciális vízfűrdő, amiben biztosítani tudjuk a víz folyamatos hőmérsékletét. Erre a legegyszerűbb megoldás egy jól szigetelő hűtőláda, amibe maghőmérővel ...

Dashi, a japán alaplé

... pedig nyálkás lesz. Pont emiatt fontos a lenti folyamat pontos betartása a tökéletes végeredményhez!   Hozzávalók (kb 1 liter alaplé) 20 x 20 cm -es szárított kombu lap 1 maréknyi bonitó pehely ...

Főtt a tojás, vagy nyers? Ez itt a kérdés!

A húsvétot követően, de akár a rakott krumpli készítés után is történik olyan, hogy az ember több tojást főz meg, mint amennyi kellene. Ha vissza rajkuk a hűtőbe, akkor pár óra, vagy pár nap múltán már ...

Kimchi, az erős emberek savanyúsága

...  Helyezzünk rá az edényekre fedőt úgy, hogy a keletkező gázok ki tudjanak áramolni Hagyjuk 5 - 7 napig érlelődni szobahőmérsékleten 1 hét után az erjedési folyamat eléri a csúcspontját, ekkor érdeme ...

Csokoládé temperálás sous vide -el

Kevés olyan macerás dolog van, mint a kézműves csokoládé bonbon készítés! Egyrészt jó minőségű csokoládét kell hozzá beszerezni. Aztán ott van a temperálás folyamata (csokoládé tökéletes kristályszerkezetének ...

Lime -os brokkolikrémleves sous vide -ben előkészítve

... jeges vízbe, hogy megállítsuk a főzési folyamatot. Tegyük turmixgépbe a brokkolikat, adjuk hozzá lime levét (vagy húsát), a hagymás alaplét és turmixoljuk krémesre. Adjuk hozzá kókusztejet, borsózzuk ...

Vörösborban pácolt vajkörte, házi vaníliapudinggal

... folyamatosan kevergetve.  Ha már elég folyós, öntsük hozzá a tejhez, folyamatosan keverve. Melegítsük tovább közepes lángon egészen addig, amíg be nem sűrűsödik. Öntsük forma edényekbe, amelyeket ...

Savanykás, sötés és egészséges, ez a német feketekenyér

... Az elkészítés folyamata azért volt kifejezetten izgalmas, mert ezt a kenyérfélét szigorúan saját készítésű kovászból kell gyúrni, tilos hozzá élesztőt vagy sütőport használni! Szeretnék megnyugtatni ...

Thaiföld legfinomabb exportcikke: Padthai rizsből

... hozzá fél lime levét. Folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a földimogyoróvajat, majd öntsük hozzá a kókusztejet. Ízesítsük szójaszósszal, tamarin szósszal és a nádcukorral. Forraljuk addig, ...

Pikáns paradicsomleves fél óra alatt

... át a tasak tartalmát turmix gépbe, és pulzálva turmixoljuk el. Ezután folyamatos turmixolás közben adjuk hozzá a felforralt vizet, a cukrot, a maradék olívaolajat és a csipetnyi sót. Ha túl édes egy kevés ...

Olaszország csábítása, a Saltimbocca alla Romana

... bele a bort és a félretett lét. Folyamatosan kavargatva redukáljuk a negyedére. Ekkor rakjuk vissza egy kis időre a húst, és hagyjuk hogy a besűrített bor átjárja a hús ízét. Tálaljuk párolt zöldségekkel, ...

Mellow, az okos sous vide készülék

...  került étel is azonnal lehűl, és a hűtőbe téve sokáig eláll. Intelligens ételkészítés. A mobil alkalmazás segíti a főzési folyamatot még jobbá tenni. Ha az ételt nem érezted megfelelőnek, az app tanácsoka ...

Sült fürj körtével és galambbegy salátával

... . A tepsibe öntsük bele a szószt, és forraljuk addig, amíg a felére nem sűrűsödik be.  Egy evőkanál keményítőt vagy lisztet oldjunk fel 4 evőkanálnyi vízben, és folyamatos kevergetés mellett keverj ...

Húsragasztó a konyhában? Igen, miért ne?

A húsragasztó és a vele készült ételek folyamatosan vitákat robbantanak ki. Pedig nap mint nap eszünk olyan előre elkészített húskészítményt, amely tartalmazza. De mit is kell tudni erről az anyagról? ...

Kövess minket a Facebook -on