... az igazi esszenciájukat! Recept a videó alatt.
pMNAGtoDoos
Italrecept télire
Hozzávalók
1 üveg száraz vagy félszáraz vörösbor
1 narancs héja
1 citrom héja
1 egész fahéj ...
Befőzési tippek sous vide készülékkel
... egy kisebb méretű, jól zárható befőttes üveget elő. Helyezzünk bele
2 db fahéj rudat
6 db szegfűszeget
1 bio citrom héját (ügyelve, hogy a fehér részek ne kerüljenek bele!)
1 evőkanál barn ...
Egy igazi melengető étel, az indiai csirkekorma (csirkecurry)
...
6 ek curry por
2 ek friss reszelt gyömbér
1 ek só
2 kk őrölt bors
2 vöröshagyma
3 db paradicsom
6 gerezd fokhagyma
2 ek kurkuma
1 tk őrölt fahéj
2 tk mustármag
1 tk őrölt koriandermag ...
Hihetetlennek tűnik, de igaz! Pho leves 3 óra alatt!
... a
1 nagyobb vöröshagyma
5 csillagánizs
1 kis fahéj
5 szem fekete bors
1 közepes méretű gyömbér szeletelve
5 - 8 szem szegfűszeg
5 ek halszósz
só
Tálaláshoz
8 - 10 dkg szár ...
Pakora bundában sült karfiol sous vide -ben előkészítve
...
1 kávéskanál őrölt kurkuma
1 kávéskanál őrölt kerti katicavirág mag (nigella sativa, feketekömény, el is hagyható)
1½ kávéskanál őrölt koriander
1 kávéskanál őrölt fahéj
2 evőkanál őrölt ...
Vörösborban pácolt vajkörte, házi vaníliapudinggal
... van szó, ezért gyerekeknek ne tálaljuk!
Hozzávalók 4 személyre
4 db Hardy vajkörte
1,2 l félédes vörösbor (Pinot-Noir Merlot)
8 ek cukor
2 csillagánizs
1 rúd fahéj
8 db szegfűszeg ...
Sütőtök pite
... , hogy desszert készüljön belőle!
Hozzávalók 4 személyre
½ kg sütőtök
2 dl tejszín
1 alma
1 citrom héja és leve
3 ek barnacukor
2 kk fahéj
1 kk szerecsendió
2 kk kardamon
2 kk szegfűsz ...
Mexikói fűszeres zabpuding
... 4 személyre
4 dl tej
15 dkg zabliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
½ ek fahéj
¼ ek gyömbérpor
¼ ek cayenne bors
5 dkg étcsokoládé
1 tojás fehérje
5 dkg vaj
¼ ek só
Elkészítés ...
Fűszeres szilvakompót szuvidálva
... ízek miatt kevesebb jóval kevesebb cukorral készítjük!
Hozzávalók 4 személyre
40 dkg kerek szilva
1 fahéjrúd
2 csillagánizs
3 ek barna cukor
½ l víz
Elkészítés
Tegyük a sous ...
Egészséges életmód: zabkása a sous vide -ből
... zabpehely
2 - 2.5 dl tej, vagy mandulatej
2 ek méz
kis darab fahéj (elhagyható!)
Elkészítés
A sous vie készüléket állítsuk be 75 °C -ra. Az alapanyagokat tegyük egy vákuum tasakba, és fóliahegesztővel ...
Extrém ételek: a pulyka pastrami
... cukor
95 g só
20 g szemes bors
12 g koriander mag
5 g mustármag
3 g borókabogyó
2 g rózsabors
2 g csili pehely
2 g köménymag
1 kis darab fahéj
5-6 szegfűszeg (én ebből többet tettem ...
Mi lehet jobb csemege vacsorára, mint a tejberizs!
...
20 dkg rizs
5 dl tej
1 dl tejszín
1 kk fahéj
5 ek cukor
Személy szerint én rizotto rizzsel készítettem el, mert egyrészt csak azt találtam itthon, másrészt meg van abba valami jó, hogy ...
Az almaszósz készülhet kicsit lassabban?!?!
... vitaminokat is jobban megőrzi, mintha lábasban készítettük volna el
Hozzávalók:
5 - 6 alma
3 ek barna cukor
1 kk fahéj (az egész jobb, de őrölttel is nagyon finom)
4-5 szegfűszeg (itt is ...
<span class="highlight">fahéj</span>
fahéj
Egy igazi melengető étel, az indiai csirkekorma (csirkecurry)
A borongós és nyálkás ősz kitörölhetetlenül bekúszott az életünkbe. Ilyenkor nincs semmihez kedve az embernek, még főzni se. Pedig van egy étel, ami a zamataival, színével és illatával felpezsdíti még ...
Extrém ételek: a pulyka pastrami
Senki se ijedjen meg, nem extrém furcsa, vagy extrém alapanyagból készült ételről lesz szó! Amitől extrém ez az étel, az az igazán hosszú elkészítési idő!
Amikor belekezdtem, nem gondoltam volna, hogy ...
Fűszeres szilvakompót szuvidálva
Ha maradt egy kevés szilva, amit már nem tudunk felhasználni, akkor készítsünk belőle kompótot. Hagyományosan elkészítve a szilva plöttyedt lesz egy kicsit, és szétmállik, a kompót levében szilvarostok ...
Hihetetlennek tűnik, de igaz! Pho leves 3 óra alatt!
Vietnam nemzeti étele, ami meghódította egész Európát a pho (ejtsd fő) leves. Budapesten több étteremben is hozzájuthatunk már ehhez a különleges ízű, betétekkel gazdagon kínált finomsághoz.
Húslevesről ...
Karácsonyi forralt bor sous vide -ben elkészítve
Ha eljön a didergető téli hideg, jó érzés bekuckózni otthon, és készülni a karácsonyra. Ha pedig a karácsonyi fenyőfát kell a tartóba igazítani, akkor javasolt elkerülni a megfázást. Tehetjük ezt teával ...
Mexikói fűszeres zabpuding
Mexikó a konyhámban
Vannak ételek, amelyek igazán megosztóak. A zabpehely és a zabliszt jellemzően ilyen. Van aki ki nem állhatja az ízét, mások rajonganak érte. Még ellentmondásosabb lesz egy étel, ...
- 1
- 2