Posted in Tippek, trükkök
... szükséges "merülőt" kapjuk meg. Ebben az esetben nekünk kell gondoskodnunk arról, hogy a megfelelő edényt biztosítsuk a merülős szuvid géphez. De milyen az ideális edény? Hogyan válasszuk meg? Az alábbi ...
Posted in Receptek képekkel
... a lisztet-, a sót, egy evőkanál cukrot és 1,5 dl tejet tegyük dagasztógépbe és gyúrjuk közepes fordulatszámon addig, amíg el nem válik a tészta az edény falától
A tésztából készítsünk gömböt, és ...
Posted in Tippek, trükkök
... el kedvenc húsunkat.
Zárható üvegben, mint nagyanyáink korában
Pár száz évvel ezelőtt a húsokat nagyobb méretű csatos üvegbe vagy fémedénybe helyezték, körbeöntötték zsírral, és úgy tetté ...
Posted in Receptek képekkel
...
6 fokhagymagerezd
1 kk morzsolt kakukkfű
8 - 10 szem szegfűszeg
½ kk fehérbors
1 dl extra szűz olívaolaj
10 dkg apró szemű tengeri só
Előkészítés
A pontyikrát tegyük egy edénybe és szórjuk ...
Posted in Kipróbáltuk
... ki ütközik a szuvid golyók felületének, ami valamivel hidegebb, mint a gőz, ezért lecsapódik és visszacsorog.
Ezzel a két tulajdonságával ezek a kis gömbök elérték, hogy abba az edénybe, amire ed ...
Posted in Receptek képekkel
... úgy, hogy mindkét oldalukon legalább 1 - 1 cm -re legyenek egymástól
Vákuumozzuk le a tasakot, majd tegyük a szuvidfürdőbe 1 órára
Az olajat olvasszuk fel egy edényben
Adjuk hozzá a lisztet és ...
Posted in Receptek képekkel
Vannak olyan ételek, amit sehol máshol a világon nem ismernek, csak itt, Magyarországon. Az egyik ilyen a csirke zúzájából készült zúzapörkölt. Igazi Hungarikum! És ha elkészíthető edényben, akkor elkészíthető ...
Posted in Tippek, trükkök
... mik ezek!
Nagy edény
A modern merülős szuvid gépekhez nincs medence, azt neked kell majd megoldanod. Ehhez pedig olyan edényre lesz szükséged ami jól bírja a hőt és elég nagy ahhoz, hogy elférjen ...
Posted in Receptek képekkel
... egy nagyobb edénybe
Ha a kifli megázott annyira, hogy kézzel teljesen szétmorzsolható, akkor nyomkodjuk ki belőle a tejet, majd morzsoljuk bele a húsos tálba
Adjuk hozzá a mustárt, a szerecsendiót, ...
Posted in Receptek videókkal
... bor
A melegítés hatására a borból elpárolog az alkoholtartalom, és a további higítás miatt végül csak a bor ízét fogjuk érezni, de az alkoholét nem. Ezt elkerülhetjük, hogyha zárt edényben készítjük ...
Posted in Tippek, trükkök
...
A zöldségek, gyümölcsök előkészítése (takarítás, mosás, hámozás, szeletelés).
A tárolásra szolgáló edények előkészítése (mosás, fertőtlenítés).
A befőzés (alapanyagok hőkezelése, fűszerezése, ...
Posted in Receptek képekkel
... edényben (legjobb erre a wok serpenyő), majd merjük át egy tányérba. A wok alján maradt olajra öntsük rá a hagymapépet, és főzzük addig, amíg nem lesz aranybarna színe. Ha a víz szinte teljesen elpárolgott ...
Posted in Tippek, trükkök
... fokos pontossággal méri.
A merülős sous vide készülékek esetén csak a víz forgatását és hőmérsékletét szabályozó egységek vannak benne. De pont emiatt bármilyen edényben fel lehet használni.
Mindkettőnek ...
Posted in Receptek videókkal
... keverjük össze alaposan
Ízesítsük a vanília magokkal és a reszelt tonkababbal
A barnacukrot egy tepsiben olvasszuk addig, amíg teljesen folyóssá nem válik
Egy jól zárható üvegedénybe csorgassuk ...
Posted in Receptek képekkel
... az edényre és egészen alacsony lángon, időnként megkeverve főzzük addig, amíg a quinoa is megpuhul.
A csíkokra vágott cukkiniről és padlizsánról itassuk le a nedvességet, majd egy kevés olívaolajon ...
Posted in Receptek képekkel
...
6 dl joghurt (görög joghurttal a legjobb!)
Elkészítés
A citrom és a narancs levét facsarjuk ki
A gyömbért reszeljük le
Öntsük az összes hozzávalót egy edénybe, és keverjük össze ...
Posted in Tippek, trükkök
... tér. vákuumot bármilyen üreges tárgyban lehet készíteni, de a főzés szempontjából általában a vákuum tasakokban, illetve speciális vákuum edényekben szokás ezt a légmentes teret létrehozni. Ahhoz, hogy ...
Posted in Receptek képekkel
... A hozzávalókat egy nagy edénybe kell tenni és addig főzni, amíg szinte szét nem esnek. ekkor le kell turmixolni, és még egy kis ideig főzni kell. Ezzel a szósszal lehet bekenni a húsokat, de sült krumplihoz ...
Posted in Receptek videókkal
... a gőzt, vegyük le a kukta tetejét és ellenőrizzük a leves ízét. Ha nem elég sós, sózzuk meg
Óvatosan emeljük ki a húsokat a kuktából, majd merjük át egy másik edénybe a levest, ügyelve arra hogy ...
Posted in Receptek képekkel
... a tésztát 8 - 10 egyenlő méretű darabra
A tésztadarabokból formázzunk golyókat, majd tegyük vissza a légmentesen lezárt edénybe
Hevítsünk fel egy palacsintasütőt forróra (úgy tudjuk ellenőrizni ...