... agedashi dogu, vagy más néven sült tofu azért különleges, mert belül lágy, mint egy sajt, míg kívül ropogós. Amíg nem kóstolta az ember, addig el se tudja képzelni milyen ez, de egy jóféle dashi levesbe ...

... míg náluk az alaplé, a Dashi tengeri herkentyűkből! Ahány ház, annyi szokás Japánban is jellemző, hogy az alaplét az ország egyes területein másképpen készítik el. Két dolog azonban kötelező ...

... oldalán, hogy az egyik kedvenc étele a ja Gyudon, rögtön tudtam, hogy ki kell próbálnom! A Gyudon nem más, mint vékonyra szeletelt marhahús, hagymával és gyömbérrel összepárolva Dashi -ban. ...

dashi

A japán konyha sokban különbözik a magyartól, de egyben biztos hasonlít, sok levest esznek. És mint nálunk is, náluk is fontos az alaplé. Nálunk ezt csontból, marha, sertés vagy szárnyasból készül, míg ...

Az ázsiai konyha megunhatatlan. A számunkra különleges alapanyagok és elkészítési módok mindig is arra ösztönöztek, hogy kipróbáljam őket. Pont emiatt nemrégiben, amikor olvastam Kenji Kawai bemutatkozó ...