Posted in Receptek képekkel
A filmekben az őrült tudós kísérletei mindig balul sülnek el, és a teremtménye valami szörnyűség lesz! Örömmel jelenthetem, hogy ez az életben nem mindig van így! De ne szaladjunk ennyire előre! Kezdjük ...
Posted in Receptek képekkel
... és a többi fűszer. Édes, sós, csípős és enyhén savanyú. Szaftos, de mégis különleges a textúrája. Csak bátraknak ajánlom! :)
Hozzávalók
½ kg húsos körmös csirkeláb
5 dkg hámozott gyömbé ...
Posted in Receptek képekkel
... még a legszomorúbb őszi napot is, ez a fűszerekben és zöldségekben gazdag indiai csirkekorma.
A csilitől kellemesen csípős, a fűszerek aromája átjárja a hús és a szósz ízét, a kókusztej pedig lággyá ...
Posted in Receptek videókkal
... a roppanós mungóbabbal, a csípős chilivel és a különleges ízű korianderrel tökéletes összhangban lesz.
A titok
Mit tegyünk, hogyha nincs időnk arra, hogy 24 óráig, de minimum 8 órán keresztü ...
Posted in Receptek képekkel
A magyar ember büszke arra, hogy szereti a csípőset. A magyar csípős - hegyes paprika sokakat megkönnyeztetett, és nem is férfi a férfi, hogyha a húsleves nem vöröslik az Erős Pistától! Nekik, nekünk ...
Posted in Receptek képekkel
Még ilyen se volt, tésztát készítettem vákuum alatt! És ez most nem vicc! A történet ott kezdődött, hogy készíteni szerettem volna a gombakrémleveshez levesbetétet, ehhez pedig az éppen szezonális medvehagyma ...
Posted in Receptek képekkel
Ez a receptem a Dan-On oldalon jelent meg, karöltve a Pakora bundában sült karfiol sous vide -ben előkészítve cikkel. A chutney vagy magyarosabban a csátni az indiai konyha egyik legismertebb "szósza", ...
Posted in Receptek képekkel
... tudja a füstös, csípős szósz a húson. Nem is borzolom tovább a kedélyeket, íme a recept!
Hozzávalók 4 személyre
1 kg sertésoldalas
1 ek sertészsír (igen, zsír! Az olaj itt nem jó!)
2 salott ...
Posted in Receptek képekkel
Ezután a szörnyű szóvicc után igazi kanosszajárásba kellene kezdenem, de hogy bocsánatot nyerjek, inkább leírom ennek a zseniális húsmentes ételnek az elkészítését, sous vide segítségével!
Előszó ...
Posted in Receptek képekkel
... n sűrűsödik, és az összetevőkkel harmonikussá válnak az ízei.
Tálaljuk pirított kenyérkockával, apróra vágott petrezselyemmel, olívaolajjal. A csípősebb ízeket kedvelők szórhatnak rá csilipelyhet.
[widgetk ...
Posted in Receptek képekkel
A sertés belsőségeit kevesen szeretik, mert erőteljes az ízük, és az elkészítésük igen macerás. Ha azt mondom, van egy viszonylag egyszerű módszer, amivel nagyon finom ételt tudsz készíteni, elhiszed nekem? ...
Posted in Receptek képekkel
... és a sous vide fürdőbe dobni!
Az alapja ennek az ételnek a szósz, amely a citrusos ízű és enyhén csípős gyömbért (sok - sok gyömbért), sós szója szószt, ánizsos ízű hoisin szószt, savanykás ...
Posted in Receptek képekkel
A salotta hagyma, vagy más néven mogyoróhagyma kevésbé csípős, mint a többi hagymaféle, továbbá a belső részei szépen elkülönülnek egymástól, ezért könnyebben szeletelhető. A francia konyha alapja. ...
Posted in Receptek képekkel
... szupernövénnyel, a fokhagymával! Tökéletesen kiegészítik egymást, a fokhagyma enyhén csípős íze nagyon jól harmonizál a csicsóka finoman füstös ízével. Vákuum tasakban készítve az ízek sokkal intenzívebb ...
Posted in Receptek képekkel
... tejet, a cayenne borsot, a nátriumcitrátot vagy citromsavat, és az ecetet. Ha csípősen szeretjük, akkor nyugodtan adhatunk hozzá még csilipaprika port is. Zárjuk le a tasakot, és tegyük a sous vide fürdőbe ...
Posted in Receptek képekkel
... szétfőzik, addig a csátniban egészben, de megpuhulva maradnak meg. Gyakori, hogy igen csípősek a csili paprika vagy gyömbér miatt, továbbá erősen fűszeresek. Érdekessége, hogy az ecetessége miatt önálló ...
Posted in Receptek képekkel
Mexikó a konyhámban
Vannak ételek, amelyek igazán megosztóak. A zabpehely és a zabliszt jellemzően ilyen. Van aki ki nem állhatja az ízét, mások rajonganak érte. Még ellentmondásosabb lesz egy étel, ...
Posted in Receptek képekkel
... leülni egy parkba, vagy megállni és csodálni a naplementét, mert csípős hideget hoznak az esték. De megvan a varázsa ennek a csípős hidegnek, mégpedig az, hogy ilyenkor lehet élvezettel fogyasztani ...
Posted in Alapanyagok
... értékét főként C-vitamin-, foszfor-, kalcium- és vastartalma adja, emellett 1,5-2% fehérjét, 8%-nyi szénhidrátot és 0,25%-nyi mennyiségben növényi savakat is tartalmaz. Hatóanyagai közül a csípős ízű ...
Posted in Receptek képekkel
... megpuhult, kenjük rá a szószból 1 kanálnyit (figyelem, elég csípős a szósz!!), tegyünk rá két - három evőkanálnyit a salsa szószból, majd helyezzük rá a húst. Végül szórjunk rá a reszelt sajtból, csavarjun ...