Posted in Receptek képekkel
Ázsia a konyhámban
Vannak olyan ételek, ami már annyira extrém, hogy sokan már a látványtól kiszaladnak a világból. Ilyen lehet a legtöbb európai ember számára a kínai főtt csirkeláb, a Dim Sum csirke. ...
Posted in Receptek képekkel
... még a legszomorúbb őszi napot is, ez a fűszerekben és zöldségekben gazdag indiai csirkekorma.
A csilitől kellemesen csípős, a fűszerek aromája átjárja a hús és a szósz ízét, a kókusztej pedig lággyá ...
Posted in Receptek képekkel
A hagyományos magyar konyha egyik kedvelt étele a sajttal töltött, rántott csirkemell. Mondanom se kell, hogy ezt is el lehet készíteni sous vide -el. A különlegessége az, hogy a sajt folyós lesz, ...
Posted in Receptek képekkel
... babérlevél
1 ek reszelt gyömbér
1 cukkini
2 ek kurkuma
1 csipetnyi sáfrány vagy sáfrányos szeklice
1 csirkemell (vegánok helyettesíthetik kockára vágott tofuval)
2 ek joghurt
4 dl kókusztej ...
Posted in Receptek képekkel
A roston sült csirkemell egyik nagy hátránya, hogy igen gyorsan kiszárad, és hasonlatos lesz a cipőtalphoz. Márpedig cipőtalpat senki sem szeret rágcsálni! Ezért inkább főzzük először sous vide készülékben, ...
Posted in Receptek képekkel
... az ötletét loptam le... Pedig nem! Amikor először hallottam arról, hogy a Gourmand Fesztivál témája a paprikás csirke lesz, rögtön felpezsgett bennem a túláradó izgalom, hogy ezt én már régóta el akartam ...
Posted in Receptek képekkel
... grill érzést érjünk el! A főzés során az ízek összeérnek, és sokkal zamatosabb lesz a végeredmény. Nincs többé odaégetett hús, nyers belsővel!
Alapanyagok 4 személyre
1 nagy méretű csirkemell ...
Posted in Receptek képekkel
... de legyen mégis különleges.
A megoldás ez a felettébb különleges, de mégis egyszerűen elkészíthető fogás, aminek a "krémsajtos csirkemell, kelkáposztába csomagolva, pirított csirkebőr morzsával" ...
Posted in Receptek képekkel
Nem fogod kitalálni, hogy melyik az az étel, ami a világ legegyszerűbben elkészíthető fogása csirkemell filéből, mégis mindig sikert lehet vele elérni!?!? Ez a mézes - mustáros csirkemell!
Nem ...
Posted in Receptek képekkel
Vannak olyan ételek, amit sehol máshol a világon nem ismernek, csak itt, Magyarországon. Az egyik ilyen a csirke zúzájából készült zúzapörkölt. Igazi Hungarikum! És ha elkészíthető edényben, akkor elkészíthető ...
Posted in Tippek, trükkök
... hét egyszerű tippel, hogy megbarátkozz vele!
Nincs többé kiolvasztás
Fotó: Sharon Profis/CNET
Emlékszel még, hogy már harminc perccel a főzés előtt ki kellett venned a csirkét a mélyhűtőből, ...
Posted in Receptek képekkel
... a Dan-ON megbízásából készült.
Hozzávalók 4 személyre
6 nagyobb méretű paradicsom
1 bögre árpagyöngy (gersli)
1 közepes csirkemell
6 db nagyobb méretű csiperkegomba
1 vöröshagyma
1 ...
Posted in Receptek képekkel
... hogyha a megmaradt lében pár percig főzünk zöldségeket, vékonyra vágott marhahúst / csirkehúst, és ezzel, továbbá tükörtojással, vagy főtt tojással tálaljuk. Ne feledkezzünk meg a durvára vágott koriande ...
Posted in Receptek képekkel
... íze.
Hozzávalók
30 dkg csirkemáj
1 közepes méretű vöröshagyma
1 szál kakukkfű
1 csipetnyi fehérbors
20 dkg barna csiperkegomba
2 ek zsír
1 dl repceolaj (a sütéshez)
Elkészítése ...
Posted in Receptek képekkel
A szuvidált csirkemellből készült ételek tárháza szinte végtelen. Hogy ezt bebizonyítsam, nemrégiben rettentően nagy mennyiségű csirkemellet tettem vákuum tasakba, és főztem 58 °C -on, hogy majd a későbbiek ...
Posted in Receptek képekkel
...
Rizstésztába göngyölt ízes hús
Az alapja rendszerint csirke vagy sertéshús, megbolondítva fűszerekkel, és ügyesen elrejtve a közepébe egy főtt tojás. A fűszerezésénél csak a képzelet szab ...
Posted in Kipróbáltuk
... de a 65 mikronos vastagságú műanyag jól bírta a strapát.
Harmadik lépésben a méretét ellenőriztem. 24 cm -es a tasak szája, így szinte bármit bele lehet tenni, a 31 cm -es hossz pedig egy családi méretű csirkét ...
Posted in Receptek képekkel
Hihetetlen, de az évezredek során az ember szinte tökélyre fejlesztette a haszonállatok feldolgozását. A marha, sertés vagy csirke szinte minden részét hasznosították, beleértve még a belsőségeket és ...
Posted in Receptek képekkel
... nagyobb csirkemell filé
60 dkg jázminrizs
2 tojás
4 ek szezámolaj
4 ek földimogyoróvaj
1 ek tamarin szósz
1 sárgarépa
10 g friss reszelt gyömbér
1 salotta hagyma
1 dl rizsbor (szaké) ...
Posted in Receptek képekkel
... egy csepp tartósítószer sincs benne!
Hozzávalók
40 dkg csirkemáj
10 dkg zsír (kacsa vagy libazsír a legjobb)
15 dkg csirkebelsőség (szív, máj vegyesen)
10 dkg csirkemellfilé
5 dkg ...