Posted in Tippek, trükkök
... csak húsokat. (Desszerteket is lehet ám!)
A sous vide főzés fantasztikus akkor is, ha desszertekről van szó. Íme néhány kedvencem:
Creme brulee
Francia pirítós
Dulce de leche
Könnyebbé ...
Posted in A Sous Vide -ről
... kidolgozott, jól sikerült verziói az eredeti ötletnek. Most megosztok néhány olyan baklövést, amit ez elmúlt pár hónapban csináltam! :)
Créme brulée
Egyik nagy kedvencünk, a desszert kategór ...
Posted in Article elem a következő címkével: creme brulee
Az oldalon általában arról szoktam írni, hogy a sous vide technikával képtelenség elrontani az ételeket! Ezt továbbra is tartom, azonban vannak olyan ételek, illetve alapanyagok, amelyeknél megfontolandó ...
