Posted in Érdekességek
... adott élelmiszerekben speciális védőhatást fejtenek ki) mennyiségét és bomlását.
Kutatással a szuvidolás nyomába
A tesztelés során a karotint, a fenolvegyületeket és az aszkorbinsavat (ismertebb ...
Posted in Receptek képekkel
... is kioldódik, amit már el lehet tenni a későbbi használatra!
Hozzávalók
Mentalevél (20 - 30 dkg, de minél több, annál erősebb lesz a szirup íze)
50 dkg cukor
1 ek citromsav (vagy aszkorbinsav) ...
Posted in Tippek, trükkök
... (1 tk citromsav 1 liter vízbe)
C vitamin (1 tk aszkorbinsav 1 liter vízbe)
A megfelelően adagolt sav nem tesz kárt a főzőtasakban, de megakadályozza a sous vide eszközön a vízkő kicsapódását!
kép ...
Posted in Címkék
aszkorbinsav
Posted in Article elem a következő címkével: aszkorbinsav
... (1 tk citromsav 1 liter vízbe)
C vitamin (1 tk aszkorbinsav 1 liter vízbe)
A megfelelően adagolt sav nem tesz kárt a főzőtasakban, de megakadályozza a sous vide eszközön a vízkő kicsapódását!
kép ...
Posted in Article elem a következő címkével: aszkorbinsav
A címben szereplő kérdés gyakran felvetődik azokban, aki a szuvidolásról hallottak, esetleg használják is. Hogy miért fontos ez? Mert vannak olyan étrendek, ahol oda kell figyelni a megfelelő mennyiségű ...
